Um bolo esteticamente surpreendente! A pipoca deixa de ser apenas o petisco do saquinho e vira o topo crocante e caramelizado de um bolo de baunilha macio.
-
Ingredientes: Calda: 1 e meia xícara de açúcar, meia xícara de água, 3 xícaras de pipoca estourada (sem sal). Massa: 3 ovos, 2 colheres de manteiga, 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite e 1 colher (sopa) de fermento.
-
Modo de Preparo: Faça um caramelo com o açúcar e a água na própria forma do bolo. Jogue as pipocas estouradas sobre o caramelo quente na forma, cobrindo bem o fundo. No liquidificador, bata os ingredientes da massa (deixando o fermento por último). Despeje a massa do bolo delicadamente sobre as pipocas caramelizadas. Asse a $180^\circ\text{C}$ por 40 minutos. Desenforme o bolo ainda quente.
-
Crédito da Receita: Criação inspirada na confeitaria criativa americana (“Topsy-Turvy Popcorn Cake”), amplamente difundida e adaptada por canais digitais de culinária e panificação artística no Brasil.
