Abaixo, confira como preparar algumas opções de sopas, caldos e cremes com frango para incluir no seu cardápio!
Sopa de frango com cenoura e macarrão
Ingredientes
1 peito de frango sem pele
1,5 l de caldo de frango
2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
1 cebola descascada e picada
2 dentes de alho descascados e amassados
1 talo de salsão picado
1 folha de louro
250 g de macarrão espaguete
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 fio de azeite de oliva
Coentro picado para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente o frango e a folha de louro e refogue alguns minutos. Cubra com o caldo de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até o frango ficar bem macio. Retire o frango, desfie e reserve.
Coe o caldo, volte-o para a panela e adicione as cenouras e o salsão. Cozinhe até ficarem macios. Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Por fim, junte o frango desfiado de volta à panela e misture. Desligue o fogo e finalize com coentro. Sirva em seguida.
Creme de abóbora com frango
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola descascada e picada
2 dentes de alho descascados e picados
400 g de abóbora-cabotiá descascada e cortada em cubos
300 g de peito de frango cozido e desfiado
1 l de caldo de legumes
1 xícara de chá de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente a abóbora-cabotiá e o caldo de legumes e cozinhe até o legume ficar macio. Desligue o fogo, aguarde amornar e disponha em um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea. Disponha novamente na panela, adicione frango desfiado e o creme de leite e misture. Leve ao fogo médio para aquecer. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
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