Rúcula Cremosa com Queijo de Cabra e Damasco

Uma entrada sofisticada e saborosa, perfeita para um jantar especial.

Ingredientes:

• 200g de rúcula lavada e seca
• 150g de queijo de cabra fresco em cubos
• 100g de damascos secos
• 50g de nozes picadas
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, combine o azeite extra virgem, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Bata até obter um molho homogêneo.
2. Em um prato grande, disponha as folhas de rúcula.
3. Adicione os cubos de queijo de cabra, os damascos secos e as nozes picadas.
4. Regue com o molho preparado e misture delicadamente.
5. Sirva imediatamente e desfrute de uma explosão de sabores!