Anote os ingredientes para fazer em casa os biscoitos natalinos mais crocantes e saborosos de todos!
Fazer biscoitos de Natal é uma das melhores tradições que tenho na minha casa. Assim que dezembro chega, já sei que é hora de colocar a mão na massa: pego meus cortadores de biscoito (tenho uma coleção que vai de árvore de Natal a Papai Noel, passando por flocos de neve, estrelas e ursinhos) e chamo meus filhos para ajudar. Eles ficam na maior ansiedade!
Para essa ocasião, eu tenho uma receita especial que fica guardadinha ao longo do ano, só esperando a hora de brilhar. Enquanto algumas pessoas gostam do famoso biscoito de gengibre, aqui, nós fazemos um biscoitinho de mel e canela. Eles são saborosos, crocantes e muito perfumados, deixando a cozinha num clima aconchegante e festivo que eu tanto amo.
E a gente adora comer esses biscoitos purinhos mesmo, mas, às vezes, as crianças pedem para decorá-los. Aí, a bagunça boa começa: preparo um glacê simples, feito com clara de ovo e açúcar de confeiteiro, e deixo eles soltarem a criatividade. Eles desenham, fazem carinhas, escrevem nomes… e o resultado, além de delicioso, é cheio de carinho e risadas.
Compartilho com você a receita completinha desses biscoitos para que eles também encham sua casa de bons momentos e sabores especiais. Confira:
Receita de biscoitinhos de mel e canela
Ingredientes
- 85 g de mel
- 100 g de açúcar mascavo
- 110 g de manteiga com sal em temperatura ambiente
- 240 g de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Em uma tigela, misture o mel com o açúcar mascavo e a manteiga.
- Assim que virar um creme grosso, junte a farinha, a canela e o bicarbonato. Use as mãos para amassar até obter uma massa lisa e macia.
- Envolva a massa em filme-plástico e leve para gelar por, pelo menos, 30 minutos.
- Passado esse tempo, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada (deixando 4mm de espessura) e use cortadores de formatos variados para formar os biscoitos.
- Conforme você for usando a massa, é importante deixá-la um pouco na geladeira para esfriar antes de manipular. Isso evita que ela quebre e facilita na hora de fazer os biscoitos.
- Assim que cortar todos os biscoitos, disponha-os em uma assadeira e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de assá-los.
- Por fim, asse em forno preaquecido a 180°C por 12 a 14 minutos, até ficarem levemente dourados.
