O pão doce é uma opção saborosa  para fazer e surpreender quem você ama. Com preparo simples, essa receita de pão doce fica parecida com os pães de padaria e leva poucos ingredientes. Confira o passo a passo a seguir.

A receita é ótima para servir no café da manhã ou durante o café da tarde, junto com amigos e familiares. O pão fica saboroso e macio, surpreendendo pela praticidade e sabor.

O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Receitas de Pai. No vídeo, que já conta com 410 mil visualizações, o cozinheiro explicou o preparo de forma simples. Confira.

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Ingredientes
  • 600g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1/2 caixinha de leite condensado
  • 1/2 colher de chá rasa de sal
  • 2 colheres
  • 1 pacote de fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Dar o ponto com leite

Veja vídeo com passo a passo

  • Primeiro, em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, os ovos, a margarina (ou manteiga), o sal e o leite condensado;
  • Vá adicionando o leite morno aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea;
  • Transfira para uma bancada e sove a massa por cerca de 10 minutos, fazendo movimentos de rasgar e dobrar com o punho, até que ela fique lisa e macia.

Descanso e Modelagem

  • Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um local abafado (como o forno desligado) até crescer bem. O tempo pode variar dependendo da temperatura ambiente;
  • Porcione a massa e modele bolinhas pressionando-as contra a bancada com a palma da mão em formato de concha;
  •  Organize as bolinhas em uma forma e deixe crescer novamente até desenvolverem o volume.

Assar e Finalização:

  • Pincele gema de ovo sobre os pães e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC (se for elétrico) ou 180ºC (se for a gás) até dourarem;
  • Após assar, passe mais leite condensado sobre os pães ainda quentes e finalize com coco ralado para dar o toque final.
  • O segredo de um pão macio é a sova de pelo menos 10 minutos. Não pule essa etapa, pois é ela que desenvolve o glúten necessário para uma estrutura leve e não “embatumada”;
  • Adicione o leite morno aos poucos. Como a farinha pode absorver umidade de forma diferente dependendo do clima, o objetivo é atingir um ponto em que a massa fique lisa e macia, sem grudar excessivamente nas mãos, mas sem ficar dura;
  • Se o ambiente estiver frio, a massa vai demorar mais para crescer. O autor sugere usar o forno desligado como uma “estufa” natural e, se necessário, colocar um recipiente com água morna dentro para criar um ambiente quentinho e úmido que acelera o processo;
  • Use o leite condensado como “cola” para o coco ralado. Passe o leite condensado nos pães ainda quentes para que ele absorva levemente e o coco fique bem fixado, criando aquela casquinha doce irresistível.

Como melhorar o resultado

  • Forno pré-aquecido: Nunca coloque os pães em forno frio. Garanta que o forno esteja devidamente aquecido antes de entrar com a forma;
  • Controle de temperatura: Se o seu forno tende a queimar por cima muito rápido, siga a recomendação do cozinheiro de manter uma temperatura mais baixa (160ºC em fornos elétricos) para garantir que o centro do pão asse perfeitamente sem dourar excessivamente a superfície;
  • Qualidade dos ingredientes: Por ser uma receita que não leva açúcar extra, o sabor depende diretamente do leite condensado. Use uma marca de boa qualidade para um resultado mais saboroso.

*Com informações da internet