Descubra como fazer uma lasanha leve e nutritiva de abobrinha com molho de tomate caseiro — perfeita para refeições em família ou jantar especial, sem massa tradicional!
Essa lasanha de abobrinha com molho de tomate caseiro é uma alternativa leve e saborosa à lasanha tradicional. Utilizamos fatias de abobrinha no lugar da massa e um molho de tomate fresco, resultando em um prato nutritivo, suculento e cheio de sabor.
???? Ingredientes
- 3 abobrinhas grandes fatiadas no sentido do comprimento ????
- 4 tomates maduros picados ????
- 1 lata de tomate pelado ou ½ lata de extrato de tomate ????
- 1 cebola média picada ????
- 2 dentes de alho picados ????
- 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralada ????
- 100 g de queijo parmesão ralado ????
- Azeite de oliva ????️
- Sal e pimenta-do-reino a gosto ????????️
- Folhas de manjericão fresco ????
???????? Modo de Preparo – Passo a Passo
1️⃣ Comece pelo molho de tomate: aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.
2️⃣ Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
3️⃣ Adicione os tomates picados (e o tomate pelado ou extrato) e cozinhe por 15–20 minutos até apurar e reduzir.
4️⃣ Tempere com sal, pimenta-do-reino e algumas folhas de manjericão. Reserve.
5️⃣ Lave bem as abobrinhas e corte em fatias finas no sentido do comprimento (tipo “tiras”).
6️⃣ Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe levemente cada fatia de abobrinha por 1–2 minutos de cada lado para tirar um pouco de água e ganhar textura.
7️⃣ Agora monte a lasanha: em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
8️⃣ Faça uma camada de abobrinha, depois uma camada de molho e polvilhe um pouco de muçarela.
9️⃣ Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho e uma generosa camada de parmesão.
10️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25–30 minutos até gratinar e borbulhar.
11️⃣ Retire, deixe descansar 5 minutos, decore com manjericão e sirva.
???? Dicas do Clau
Grelhar as fatias de abobrinha antes de montar ajuda a reduzir a umidade e evita que a lasanha fique “aguada”.
Se quiser uma versão ainda mais leve, substitua a muçarela por ricota ou cottage.
Adicionar manjericão fresco ao final realça o aroma e o sabor do molho caseiro.
Sirva com salada verde para uma refeição completa e equilibrada ????.
