Em primeiro lugar, a expressão comida de pobre é uma expressão popular brasileira utilizada para se referir a alimentos mais simples. Nesse sentido, são pratos com pouca elaboração e custo reduzido, como arroz com ovo ou feijão com farinha, por exemplo. Sobretudo, é um termo utilizado de maneira pejorativa, mas também tem um sentido mais amplo.
No geral, a expressão comida de pobre significa haver um tipo de comida de rico. Portanto, cria-se uma discrepância relacionada com desigualdades sociais e de renda. Sendo assim, estima-se que pratos mais elaborados e caros são comidas de rico, com mais sabor e cuidado no preparo.
Origem da expressão
A princípio, é difícil mapear onde e quando especificamente surgiu a expressão comida de pobre. Antes de mais nada, é um termo que faz parte do linguajar popular nacional, sendo utilizado por em diferentes regiões. Apesar disso, estima-se que tenha surgido a partir do movimento de migração interna que aconteceu durante o século XIX.
Basicamente, houve um grande fluxo migratório dos nordestinos para a porção norte do país. Sobretudo, essa movimentação aconteceu por causa do Ciclo da Borracha, tendo se repetido ainda durante a Segunda Guerra Mundial. Também conhecido como o êxodo nordestino, esse movimento secular aconteceu por causa da estagnação econômica.
Por outro lado, o auge da industrialização do Brasil, entre 1950 e 1970 fez com que o movimento se repetisse. Entretanto, dessa vez a migração interna aconteceu rumo a região Sudeste, principalmente aos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. Em resumo, esse processo migratório envolvia transições de famílias inteiras caminhando entre pontos distantes do Brasil.
Sendo assim, estima-se que havia uma grande pobreza permeando os grupos em êxodo. Desse modo, a alimentação era um processo precário, feito especialmente com misturas de alimentos sem muito valor nutricional. Eventualmente, as disparidades entre as refeições realizadas em diferentes classes sociais criou a distinção entre comida de pobre e comida de rico.
Exemplos comuns
Comumente, existem diferentes exemplos de comida de pobre. Em primeiro lugar, pode-se citar o macarrão instantâneo e a salsicha, que tem valor reduzido e são facilmente encontrados nos mercados. Ademais, uma proteína que aparece com preponderância é o ovo e a carne moída, consumido em diferentes formatos e dentro das misturas com outros alimentos.
Apesar de o arroz e o feijão fazerem parte da base da refeição na residência dos brasileiros médios, outros grãos também fazem parte da dieta regular. Por exemplo o fubá, consumido como angu, polenta ou adicionado aos caldos para criar engrossados. Mais ainda, alimentos tradicionais como a bolacha maisena ou a rosquinha de coco se fazem presente.
Sobretudo, a comida de pobre envolve alimentos simples consumidos em diferentes formatos. Como exemplo, pode-se citar a batata, que tende a ser adaptada por causa do preço reduzido e potencial nutritivo. Portanto, é possível comê-la dentro da sopa, na mistura, no mexido e afins.
E aí, aprendeu o que é comida de pobre? Então leia sobre Cidades medievais, quais são? 20 destinos preservados no mundo.
Fontes: Fatos Desconhecidos
Imagens: Receiteria
