Creme de cogumelo fit

Ingredientes
3 xícaras de chá cogumelo paris fatiado
1 cebola descascada e picada
1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
1 1/2 xícara de chá de caldo de carne caseiro
1 xícara de chá de creme de ricota
Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada em pó a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o cogumelo e a cebola e doure. Acrescente o caldo de carne e os temperos e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e espere esfriar. Transfira a mistura para um liquidificador, adicione o creme de ricota e bata até obter um creme homogêneo. Disponha novamente na panela e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva em seguida.