É comum que, com o uso diário, as facas fiquem cegas e percam a capacidade de corte que tinham originalmente.
À medida que vão sendo utilizadas na cozinha, seja para cortar carnes ou variados tipos de legumes, o fio se desgasta, tornando-as mais perigosas de manusear e aumentando o risco de pequenos acidentes, como cortes nas mãos. Por isso, é importante afiá-las regularmente.
Embora existam pedras, afiadores e serviços profissionais para restaurar o fio, esses métodos podem ser caros. Mas existe um truque rápido e caseiro que você pode testar: barato, prático e eficaz. Tudo o que você precisa é de papel alumínio e de sua própria faca.
Afie facas cegas em 1 minuto usando truque certeiro com papel alumínio
- Corte um pedaço de papel alumínio com cerca de 30 centímetros de comprimento;
- Dobre-o várias vezes até formar uma tira grossa e resistente;
- Passe o fio da faca de 10 a 15 vezes sobre a borda do papel alumínio, como se estivesse cortando;
- Teste o resultado cortando uma folha de papel ou um vegetal. Se ainda não estiver suficientemente afiada, repita o processo.
Esse simples método ajuda a remover pequenas imperfeições e a melhorar o fio das lâminas das facas cegas.
Embora não substitua uma afiação profissional, é uma ótima forma de manter suas facas em boas condições no dia a dia.
Por que funciona?
Apesar de parecer frágil, o papel alumínio possui uma textura capaz de polir e alinhar o fio das lâminas das facas cegas.
Ao passar o utensílio sobre ele várias vezes, pequenas rebarbas são removidas, restaurando a capacidade de corte de forma rápida e eficaz.
Os 7 tipos de facas de cozinha que toda casa precisa ter
- Faca do chef: versátil, ela é indispensável na cozinha. Esta faca permite cortar, picar e filetar carnes, legumes e verduras com precisão, facilitando a preparação de diversas receitas;
- Faca santoku: uma versão oriental da faca do chef, a santoku é um pouco menor, mas igualmente prática. Sua lâmina de ponta e base reta é perfeita para fatiar, picar e cortar ingredientes com facilidade no dia a dia;
- Faca de legume: desenvolvida para descascar e limpar legumes e frutas, essa faca proporciona maior controle nos movimentos e cortes precisos. Seu tamanho e formato facilitam o manuseio e ajudam a evitar desperdícios;
- Faca de serra (ou faca de pão): com a serrilha ideal para cortar alimentos macios sem desmanchar, a faca de serra é perfeita para pães, bolos e tortas. Quanto menores os dentes da serrilha, mais delicado será o corte.
- Faca de desossa: fina, longa e flexível, a faca de desossa é essencial para filetar carnes e retirar ossos. Seu formato permite cortes inteiros e precisos, sem deixar rebarbas ou danificar a peça;
- Cutelo: com formato retangular, maior e mais pesado, o cutelo é feito para cortar pedaços duros de carne e separar ossos. Ele permite o uso do “corte de pancada”, aplicando impacto para facilitar o corte;
- Faca de churrasco: essa faca é ideal para cortar carnes na churrasqueira. Ela pode ser usada sozinha ou em conjunto com garfos e pinças, tornando o preparo mais prático.
