A batata virou a “vilã” da semana no bolso do consumidor mato-grossense. Depois de duas semanas de queda, o tubérculo registrou alta de 7,42% e chegou a R$ 4,07/kg, segundo o boletim semanal do Instituto de Pesquisa e Análise da Fecomércio (IPF-MT). O avanço interrompe o movimento de recuo observado no hortifruti e pressiona o comportamento geral dos alimentos mais sensíveis ao clima.
Veja quem mais subiu — e quem ficou mais barato na semana
Itens que subiram
Batata: +7,42%
Banana: +3,72%
Açúcar: +0,68%
Óleo de soja: +0,17%
Itens que ficaram mais baratos
Carne bovina: −0,94%
Leite: −0,67%
Feijão: −0,10%
Café: −0,33%
Manteiga: −0,41%
Estáveis
Pão francês — estabilidade
Farinha de trigo — estabilidade
A principal explicação é o final de safra, combinado ao período de chuvas, que reduz o ritmo das colheitas e diminui a oferta. Mesmo com o aumento semanal, o produto ainda está 55,82% mais barato que há um ano, reflexo de um ciclo longo de preços em queda.
Arroz e tomate aliviam a cesta
Apesar do salto da batata, o valor médio da cesta básica em Mato Grosso manteve trajetória de queda. O conjunto de produtos passou de R$ 788,54 para R$ 787,74, redução de 0,10% na comparação semanal. Em relação ao mesmo período de 2024, a cesta está 3,52% mais barata.
O arroz foi o item que mais contribuiu para segurar o custo total. Com preço médio de R$ 4,72/kg, o cereal teve redução de 4,70%, influenciada pelo elevado estoque disponível, que ajuda a manter os preços em patamares mais baixos.
O tomate também reforçou a tendência de recuo, apresentando queda de 3,96%, fechando a semana a R$ 5,42/kg. O IPF aponta que a entrada de novas lavouras em produção compensou o fim da safra de inverno, aumentando a oferta e reduzindo o preço.
Itens que mais subiram e caíram
Além da batata, outros produtos registraram variação positiva:
- Banana: +3,72%
- Açúcar: +0,68%
- Óleo de soja: +0,17%
Já entre os itens que ficaram mais baratos:
- Carne bovina: -0,94%
- Leite: -0,67%
- Feijão: -0,10%
- Café: -0,33%
- Manteiga: -0,41%
- Pão francês e farinha de trigo: estabilidade
Tendência: cesta ainda deve se manter estável
Segundo o IPF, mesmo com a alta pontual da batata, o conjunto de indicadores mantém a tendência de estabilidade e leve queda no custo da cesta básica. O comportamento dos preços nas próximas semanas deve continuar influenciado por fatores climáticos, pela oferta hortifrutigranjeira e pelos estoques elevados de itens como arroz.
