Ingredientes
Massa
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
1/2 xícara de chá de leite
2 ovos
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento químico em pó
Sal a gosto
Azeite para untar
Farinha de trigo integral para enfarinhar
Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 xícara de chá de milho-verde
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue o alho e a cebola por cerca de 2 minutos, até ficarem levemente dourados. Acrescente o frango, o tomate e o milho-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até os ingredientes estarem bem incorporados. Desligue o fogo e finalize com a salsinha. Reserve.
Massa e montagem
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o azeite, a farinha integral, a aveia e o sal. Bata até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher. Unte uma forma média com azeite e enfarinhe com farinha de trigo integral. Despeje metade da massa, espalhe o recheio de frango e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar e firmar. Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.
