O Espaguete com Camarão é um prato de origem italiana que foi adaptado em diversas culturas ao redor do mundo. A combinação de massa com frutos do mar é muito popular na culinária mediterrânea, e o camarão é um ingrediente comum em muitas receitas italianas.
Ingredientes para espaguete com camarão:
- 250 g de camarão ou camarões
- 250 g de espaguete
- 400 g de tomate pelado, sem sementes e picado
- 1 dente de alho
- 2 pimentas caiena (opcional)
- 1 picada de salsa picada
- Pimenta
- Azeite de oliva
Como preparar:
- Aqueça bastante água em uma panela em fogo médio alto junto com uma pitada de sal. Quando começar a ferver, adicione o espaguete e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem do fabricante (no meu caso foram 8 minutos). Escorra e reserva.
- Enquanto o macarrão cozinha, retire as cabeças dos camarões e descasque as caudas. Você pode guardar as cabeças e cascas, por exemplo, para fazer um creme caseiro de camarão.
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione pimenta caiena e o dente de alho previamente descascado e amassado ou picado. Refogue o alho até começar a dourar e térmico as caudas dos camarões. Cozinhe delicadamente por alguns minutos até ver que ganharam cor dos dois lados, escorra o azeite e reserve em um prato.
- Retire a pimenta caiena e na mesma panela e com o mesmo azeite, salteie em fogo médio os tomates picados, que terão sido descascados e retirados o máximo de sementes possível. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 7 a 8 minutos. Adicione novamente o camarão reservado e instruções a salsa picada.
- Adicione o espaguete bem escorrido e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Ajuste o nível de sal se necessário e retire o fogo. Agora só falta colocar no prato e servir diretamente na mesa para apreciar esses deliciosos espaguetes quentinhos. Bom apetite!
