Se você faz ovo cozido com frequência, sabe que o mais chato é ficar de olho na água, esperar ferver e depois lidar com panela quente. Na airfryer, o processo fica mais simples. O segredo é usar ovo em temperatura ambiente e finalizar com água gelada, que interrompe o cozimento e ajuda a descascar.
Ingredientes
- 1 ovo
- Tempero a gosto
Como fazer ovo cozido na airfryer
Passo a passo
- Lave o ovo e deixe em temperatura ambiente.
- Preaqueça a airfryer.
- Coloque o ovo no cesto e asse a 120 ºC por 10 a 15 minutos.
– 10 minutos: gema mais cremosa
– 15 minutos: gema mais firme
- Transfira o ovo para uma tigela com água gelada por 5 minutos.
- Descasque e tempere como preferir.
Dicas para descascar sem sofrimento
O banho de água gelada é o que mais ajuda no resultado final. Ele interrompe o cozimento, diminui a chance de a gema ficar esverdeada e ainda facilita soltar a membrana da casca.
Se o ovo estiver muito fresco, pode descascar um pouco pior. Quando isso acontece, uma boa saída é quebrar a casca por toda a volta, mergulhar o ovo em água e ir puxando a casca enquanto ele fica submerso. A água entra entre a casca e a clara e ajuda a soltar.
Quebre e role na bancada: depois do choque térmico, dê batidinhas leves e role o ovo para trincar a casca inteira.
Descasque ainda úmido: com o ovo molhado, a casca tende a sair em pedaços maiores.
Comece pela base mais larga: geralmente é onde fica a bolha de ar, e ali costuma ser mais fácil iniciar.
