Esse Pastel de Carne Louco é um clássico dos lanches brasileiros: recheio suculento de carne temperada e massa sequinha e crocante, que deixa todo mundo com água na boca!
???? Ingredientes
- 10 discos de massa para pastel ????
- 400g de carne moída ????
- 1 cebola picada ????
- 2 dentes de alho picados ????
- 1 tomate picado ????
- 2 colheres (sopa) de azeite ????️
- Sal e pimenta‑do‑reino a gosto ????
- Cheiro‑verde picado ????
- Ovo batido para pincelar ????
- Óleo para fritar ????️
???????? Modo de Preparo – Passo a Passo
1️⃣ Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2️⃣ Adicione a carne moída e mexa até cozinhar por completo.
3️⃣ Acrescente o tomate picado, sal, pimenta‑do‑reino e cheiro‑verde. Cozinhe por 5‑7 minutos até reduzir o líquido.
4️⃣ Retire do fogo e deixe esfriar antes de montar os pastéis.
5️⃣ Coloque uma porção generosa de recheio em cada disco de massa.
6️⃣ Dobre a massa formando um “meia‑lua” e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
7️⃣ Pincele cada pastel com ovo batido e frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
8️⃣ Escorra em papel‑toalha e sirva imediatamente!
???? Dicas do Clau
Para mais sabor, adicione um toque de páprica ou cominho ao recheio.
Quer um recheio ainda mais suculento? Acrescente um pouco de molho de tomate ao refogado.
Sirva com molhos como ketchup, mostarda ou pimenta para um toque extra.
Se preferir, asse os pastéis em forno preaquecido a 200 °C por 15‑20 minutos.
