Está a fim de fazer um prato diferente que pode servir tanto para uma ocasião festiva como um almoço especial em família? Que tal combinar o aligot, receita francesa de creme de batata com queijos, com medalhões de filé mignon e um mix de folhas frescas. Trata-se de uma refeição completa, nutritiva e cheia de sabor.
Aligot com Filé Mignon e Mix de Folhas
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
Aligot
5 batatas médias descascadas
« xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa com Sal
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado
1 xícara (chá) de muçarela ralada
Sal a gosto
Filé
4 colheres (sopa) de Qualy Cremosa com Sal
4 medalhões de filé mignon
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho
1 ramo de tomilho
Finalização
Mix de folhas frescas
Modo de Preparo
Aligot
1. Em uma panela média, coloque as batatas, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem macias.
2. Escorra a água e amasse as batatas, formando um purê.
3. Volte o purê para a panela, adicione o leite e a Qualy Cremosa com Sal, e aqueça em fogo médio.
4. Assim que começar a ferver, adicione os queijos gruyère e muçarela, misturando até obter uma textura lisa e elástica.
5. Ajuste o sal, se necessário, e reserve.
Filé:
1. Aqueça uma frigideira média, adicione a Qualy Cremosa com Sal e deixe derreter em fogo médio.
2. Coloque os medalhões de filé mignon na frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Adicione os dentes de alho e o ramo de tomilho à frigideira. Grelhe os filés por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
Finalização:
1. Sirva o aligot acompanhado dos medalhões de filé mignon e finalize com o mix de folhas frescas.
Molhos para a salada
Os molhos têm o poder de transformar as refeições com sabores leves e saudáveis. Molhos preparados em casa podem ser saborosos, leves e nutritivos, além de permitirem que você controle os ingredientes, sem aditivos ou conservantes, explica Luana Godinho, nutricionista do Supermercados Mundial. Ela sugere opções de molhos que são fáceis de preparar e oferecem uma variedade de sabores para diversificar as saladas. E o melhor: é possível experimentar diferentes combinações de ingredientes para personalizá-lo e dar aquele toque especial à refeição.
Lembre-se de que equilíbrio é tudo, o molho é para dar um toque de sabor e não roubar o gosto da salada. Todo molho possui calorias extras, por isso é importante não exagerar, finaliza a nutricionista.
Mostarda e mel
A mistura de mostarda e mel é uma combinação doce e picante que transforma qualquer salada. A mostarda traz um toque de acidez, enquanto o mel suaviza com sua doçura, criando um molho equilibrado e saboroso.
Azeite e limão
Simples, mas poderosa! O azeite de oliva extravirgem combinado com o suco de limão fresco é uma opção clássica e refrescante. Essa mistura leve é ideal para saladas de folhas verdes, equilibrando os sabores sem sobrecarregar.
Iogurte e ervas
O molho à base de iogurte natural é uma excelente opção para quem busca algo mais cremoso e refrescante. Misturado com ervas frescas, como salsinha, manjericão ou cebolinha, ele traz frescor e leveza à sua salada.
Vinagre balsâmico e azeite
O vinagre balsâmico é conhecido por seu sabor adocicado e profundo, enquanto o azeite de oliva adiciona suavidade e riqueza. Juntos, eles criam um molho sofisticado, ideal para saladas com ingredientes mais amargos, como rúcula e agrião.
Abacate e limão
O abacate é uma opção cremosa e rica em gorduras saudáveis, enquanto o suco de limão dá um toque de frescor e acidez. Esse molho é perfeito para quem busca algo mais denso e nutritivo, sem abrir mão do sabor.
Molho Cremoso de Abacate e Iogurte
Para finalizar, que tal uma receita refrescante e prática para dar um toque especial à sua salada? Luana Godinho ensina como fazer um molho cremoso de abacate e iogurte, que além de delicioso, é super nutritivo e fácil de preparar.
Ingredientes
1 abacate maduro
1 pote de iogurte natural desnatado
1 colher de sopa de suco de limão
1 dente de alho picado
1 colher de chá de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas a gosto (manjericão, salsinha ou cebolinha)
Modo de preparo
1. Bata o abacate no liquidificador ou com um garfo até obter um purê cremoso.
2. Misture o iogurte, o suco de limão, o azeite de oliva e o alho picado até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione as ervas frescas de sua preferência e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Sirva sobre sua salada favorita e aproveite a cremosidade e o frescor desse molho delicioso.
