Panquecas de carne moída

INGREDIENTES:

• 1 ovo
• 200 ml de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 400 g de carne moída duas vezes (patinho)
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho de tomate
• Queijo ralado

PREPARAÇÃO:

1. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho picados. Acrescente a carne e refogue até que fique dourada. Acrescente o molho de tomate (reserve um pouco para o final da receita), misture, deixe apurar e reserve.
2. Bata o ovo o leite e a farinha no liquidificador, temperando a gosto.
3. Aqueça uma frigideira e despeje uma concha de massa sobre a frigideira.
4. Gentilmente espalhe a massa com o verso da concha e deixe cozinhar, quando dourar, vire e deixe dourar o outro lado.
5. Retire a massa, coloque sobre um prato, coloque um pouco do recheio e enrole-a. Depois, acomode-a em um refratário
6. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
7. Acrescente o restante do molho reservado e salpique queijo ralado sobre as panquecas.
8. Leve ao forno pré-aquecido e deixe gratinar por 10/15 minutos.