O overnight oats é uma comidinha que faz sucesso nas redes sociais e caiu no gosto de quem não abre mão de uma alimentação saudável e balanceada. Traduzida do inglês, a expressão significa algo como “aveia amanhecida” – já que é uma receita que deve ser preparada sempre na noite anterior ao consumo.
Por conta deste detalhe em seu preparo, o overnight oats surgiu como uma opção prática e nutritiva para o café da manhã. Isso porque ele é um alimento completo, que tem como base uma mistura de cereal (geralmente aveia) com líquido lácteo e/ou iogurte, e costuma ser servido com frutas e outros ingredientes.
Ao deixar o cereal “descansando” na geladeira da noite para o dia, os flocos acabam absorvendo o líquido e se transformam em uma espécie de papa cremosa. Já na hora de comer, fica a critério da pessoa consumi-la quente ou fria, servindo até mesmo como um lanche da tarde bem prático.
“A aveia também é aliada de quem quer emagrecer. Isso porque ela ajuda na digestão, regula o intestino e, principalmente, é rica em fibras — o que favorece a sensação de saciedade’, disse a nutricionista Daniela Zuin.
Confira a seguir a receita de overnight oats.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de aveia ou outro cereal (pode ser em farelo, grãos finos ou grossos);
- Cerca de 200ml de líquido lácteo (leite de vaca, leite de coco, leite de amêndoas ou iogurte);
- 1 colher de sopa de chia (opcional);
- Complementos: frutas picadas (banana, maçã, morango, berries), pasta de amendoim, coco ralado ou em lascas, frutas secas, canela ou o que preferir;
- Mel ou xylitol a gosto
Modo de preparo
Em um pote de vidro que tenha tampa ou fechamento hermético, coloque o líquido lácteo de sua preferência e acrescente o cereal (pode substituir a aveia por amaranto ou quinoa, por exemplo). Misture bem.
Em seguida, se quiser um lanche ainda mais nutritivo, acrescente a chia e mexa novamente. Nesta etapa, você pode adoçar o overnight oats com um fio de mel ou xylitol a gosto. A base está pronta e pode ser guardada deste jeito na geladeira (bem tampada).
Caso prefira, ao terminar de preparar a base, é possível juntar os complementos do overnight oats antes de levá-lo à geladeira. Nesta etapa, você pode acrescentar por cima do creme as frutas picadas, especiarias e outros ingredientes. O ideal é sempre deixar o preparo na geladeira da noite para o dia e consumi-lo quando preferir.
Com título de especialização em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário do Triângulo e especialista em fitoterapia …
É especialista em temas relacionados a lifestyle, saúde e bem-estar, além de entusiasta da alimentação saudável sem neuras.
