Uma curiosidade histórica: no linguajar antigo, “mujica” também dava nome a um doce cremoso feito com o caldo e a polpa de frutas, engrossado levemente. O de caju é um clássico de quintal.
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Ingredientes: 10 cajus maduros, 2 xícaras de açúcar, 1 colher (sopa) de amido de milho (ou farinha de mandioca bem fina), cravos-da-índia e 2 xícaras de água.
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Modo de Preparo: Bata metade dos cajus no liquidificador com a água e coe para fazer um suco puro. Corte a outra metade dos cajus em cubinhos. Em uma panela, misture o suco, os cubinhos de caju, o açúcar e os cravos. Leve ao fogo baixo até a fruta amolecer. Dissolva o amido de milho em um dedinho de água e junte ao doce, mexendo sempre até engrossar e virar um creme aveludado. Sirva frio.
