Gratinado de batatas à francesa
Ingredientes
1 kg de batata inglesa descascada e cortada em rodelas finas
2 xícaras de chá de creme de leite fresco
1 xícara de chá de leite integral
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de queijo gruyère ralado
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Ramos de alecrim fresco para decorar
Modo de preparo
Unte uma assadeira com manteiga e esfregue um dente de alho no fundo e nas laterais. Reserve. Depois, em uma panela, aqueça o leite com o creme de leite, o alho restante, sal e noz-moscada. Quando começar a ferver, adicione as rodelas de batata e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo delicadamente para não quebrar.
Com uma escumadeira, transfira as batatas para a assadeira untada, organizando-as em camadas. Despeje o creme por cima e finalize com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície fique dourada e gratinada. Retire do forno, decore com alecrim e sirva ainda quente.
