Criada, a princípio, pelos fenícios, esta delícia se popularizou no Líbano e na Síria, caindo no gosto de todo o mundo. Hoje, trazemos uma receita muito especial, diretamente do livro de receita da vovó Ana para que você possa preparar experimentar esta delícia orignal!
INGREDIENTES:
Massa
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 copo de óleo
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico (ou 50 gr)
- 2 copos de água morna
- Farinha de trigo o quanto baste
Recheio
- 1 tomate sem semente picado bem miúdo
- 800 gr de carne moída crua temperada com sal, pimenta síria, suco de 2 limões e 1 cebola bem picadinha (deixe o recheio dentro de uma peneira por 30 minutos para escorrer o excesso de líquido)
PREPARAÇÃO:
- Dissolver o fermento na água morna, misturar os outros ingredientes e amassar bem.
- Colocar farinha, aos poucos, até o ponto de enrolar.
- Dividir a massa em bolinhas e deixar descansar de 30 a 40 minutos.
- Abrir cada bolinha, com o rolo, rechear com mais ou menos 1 colher de sopa, fechar em forma de triangulo.
- Colocar em fôrma untada e polvilhada e aguardar crescer.
- Quando dobrar de volume, pincelar com gema misturada com óleo e levar ao forno para assar em forno pré-aquecido.
