Recheio
1 Kg de peito de frango
300 g de ricota fresca- Leite, salsa e cebolinha
Massa
1 xícara de amido de milho
1 xícara de Trigo integral- 1 xícara de trigo branco
1 xícara de fibra de trigo
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
100 g de margarina- Óleo de soja para dar a liga
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1
Recheio:
Prepare o peito de frango a gosto e desfie.
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2
Amasse ou moa ricota, 1/2 xícara de leite com uma colher de sopa de trigo e sal a gosto para dar a liga no recheio, salsa e cebolinha picada ou recheio de sua preferência.
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3
Usar o recheio frio de preferência.
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4
Massa
Numa vasilha misturar todos os ingredientes secos, colocar o ovo a margarina e fazer uma farofa, colocar o óleo aos poucos até soltar das mãos.
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5
Abrir a tampa, em um saco plástico colocar a massa dentro e abrir com o rolo e cortar do tamanho da pirex usada, abrir o restante da massa em uma pirex de 30 cm de diâmetro, cobrindo as bordas e fundo.
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6
Colocar o recheio e cobrir com a massa aberta no saco plástico, pincelar com gema.
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7
Assar por 30 minutos em forno à 200º.
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8
Servir com arroz integral e salada de agrião.
