Criar drinks criativos e visualmente atrativos pode exigir habilidades técnicas. Mas isso não quer dizer que você não possa treiná-las em casa e ampliar o leque de referências da coquetelaria. Com as receitas certas e paciência, é possível aprender como fazer drinks coloridos em camadas, escolher os melhores enfeites e surpreender os amigos em diversas ocasiões.
Neste artigo, você vai descobrir como fazer drinks diferentes e usar as técnicas certas para cada um!
Como fazer drinks em camadas
A primeira coisa que precisamos para preparar um drink em camadas é paciência e treino. É importante não se frustrar se não conseguir atingir um bom resultado na primeira tentativa. A chave para o sucesso tem nome: densidades diferentes. Para que as camadas fiquem certas e bonitas, é preciso pensar na densidade de cada elemento da receita.
Os ingredientes mais densos devem ir primeiro, ficando no fundo, enquanto os mais leves ficam no topo. Mas como saber isso? É simples, a quantidade de açúcar ou álcool é o que determina a densidade. Ou seja, quanto menor o teor alcoólico da bebida e mais açúcar tiver, mais denso ele é. Um bom exemplo para entender: licores são mais densos, por isso devem ser adicionados primeiro, enquanto destilados são mais leves. Mas, lembre-se, existe uma exceção para essa regra: licores cremosos podem ser menos pesados.
Para fazer com que as camadas fiquem aparentes, você precisa de uma colher bailarina ou outra de cabo longo. Após colocar a primeira camada no copo, você tem duas opções para colocar a segunda camada: usar o cabo da colher bailarina, derramando a bebida devagar por ele, ou usando a parte externa da colher encostada no vidro do copo, levemente em contato com a superfície da primeira camada. Em ambos os casos, tenha paciência na hora de adicionar o líquido.
É inevitável fazer experimentações para descobrir se uma marca é mais pesada que a outra. Isso porque, por exemplo, alguns licores podem ter o mesmo sabor, mas algo mudar de uma receita para outra em determinadas marcas. Por isso, comece com menos camadas e em copos menores.
Existem muitos drinks em camadas para você experimentar, como o clássico Sex on the Beach. A seguir, selecionamos algumas receitas para começar!
Receita B-52
Ingredientes
10 ml de Kahlúa (licor de café)
10 ml de creme de leite irlandês
10 ml de licor de laranja
Modo de preparo
Separe um copo de shot e comece despejando o licor de café no fundo. A seguir, use a técnica da colher bailarina para despejar o creme de leite irlandês com cuidado e faça o mesmo com o licor de laranja por último.
Rainbow Shot
Ingredientes
15 ml de Grenadine
15 ml de suco de laranja
15 ml de licor de melão
15 ml de licor de Curaçao Blue
15 ml de licor de framboesa (ou licor de cranberry)
Modo de preparo
Como na receita acima, escolha um copo de shot e comece com o Grenadine no fundo. A seguir, adicione o suco de laranja lentamente com a ajuda da colher bailarina. Siga esse processo na ordem: licor de melão, licor de Curaçao e licor de framboesa. Essa é uma receita que exige um pouco mais de paciência para ter todas as camadas, mas o resultado é um shot de arco-íris criativo e diferente.
Como fazer enfeites para drinks
Outra forma de deixar os drinks mais interessantes e bonitos é decorá-los com enfeites. E são diversas opções, de enfeites prontos como os famosos guarda-chuvinhas às cascas de frutas torcidas. Confira algumas das nossas sugestões:
1. Frutas: as cascas de limão ou laranja podem ser utilizadas como enfeites. Para isso, basta usar um descascador e tirar uma fatia fina, torcendo-a conforme deseje e colocando-a na borda ou dentro do drink. As fatias também são um clássico para decorar, mostrando qual fruta vai na receita, use como as cascas.
2. Guarda-chuvas e palitos: fáceis de achar e práticos, os guarda-chuvas dão o toque tropical para os drinks. Quem nunca viu algum personagem em um filme de férias segurando uma taça com o enfeite dentro? Os palitos são outra forma criativa decorar, é possível encontrá-los em aço inoxidável, com estrelas, flores, e ajudam a segurar azeitonas e cerejas para compor o coquetel.
3. Ervas e flores frescas: ramos de hortelã, alecrim e manjericão dão sabor e aroma para o drink, mas também enfeitam e o deixam mais atrativos. As flores comestíveis são coloridas e exóticas, procure por violetas ou calêndulas.
4. Gelo, açúcar e sal: você pode usar açúcar colorido no seu drink! Basta molhar a borda e pressioná-la contra um prato com açúcar. Uma Margarita não é a mesma sem uma fina camada de sal na borda, lembre-se disso e use a mesma técnica anterior. Os gelos são outro elemento para dar um toque diferente. Experimente fazer gelos coloridos ou com pedaços de frutas dentro.
5. Canudos e guardanapos: básicos, mas eficientes para festas. Deixe um guardanapo colorido ou estampado abaixo da taça ou copo. Em casas de festas, é possível encontrar uma imensa variedade de canudos coloridos e temáticos, mas procure saber antes se o coquetel que está preparando deve ser ingerido com ou sem canudo.
Um outro ponto importante é saber combinar os enfeites com o tipo de coquetel. Isso porque eles são parte da experiência e fazem a diferença no resultado. Agora é só anotar as dicas e começar a preparar drinks mais criativos!
Que tal conferir mais receitas de drinks com e sem álcool para servir em diversas ocasiões? Seja para cumprir a tradição de brindar ou para aprender drinks fáceis com frutas, aqui no Blog do Bar Aberto você descobre os segredos do mundo da coquetelaria!
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