Esse doce é presença obrigatória em festas de família, almoços de domingo e nas casas das avós. Com sabor marcante e textura deliciosa, o doce de mamão com coco é a cara do interior.
Ingredientes:
- 1 mamão verde médio
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pedaço de canela em pau
- 4 cravos-da-índia
- 1 xícara de coco ralado fresco
- Água suficiente para cobrir
- 1 pitada de sal
- Suco de 1 limão (opcional)
Modo de preparo:
- Rale ou corte o mamão em tiras finas. Deixe de molho em água com uma pitada de sal por cerca de 1 hora.
- Escorra bem e leve o mamão ao fogo com água limpa, cozinhando até ficar macio (mas sem desmanchar).
- Escorra novamente e, em uma panela, adicione o mamão, o açúcar, a canela e os cravos.
- Cozinhe em fogo baixo até formar uma calda grossa e o mamão ficar bem caramelizado.
- Acrescente o coco ralado e mexa mais um pouco. Finalize com suco de limão se quiser um toque cítrico.
- Sirva frio, puro ou com um pedacinho de queijo.
