Cuscuz paulista

Reúna todos os ingredientes;

Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho;

Acrescente o pimentão amarelo, a azeitona, a ervilha e o milho, mexa bem;

Incorpore o molho de tomate, misture e adicione a salsinha, mexendo ligeiramente;

Acrescente uma lata de sardinha e tempere com sal, pimenta, páprica e orégano. Misture;

Quando reduzir um pouco o caldo, acrescente a água e mexa novamente;

Assim que levantar fervura, vá colocando, aos poucos, a farinha de milho, até obter uma massa consistente;

Unte uma forma com um fio de azeite e acomode, no fundo, 4 rodelas de ovos cozidos, 2 de tomate, metade da lata de sardinha restante e algumas azeitonas picadas;

Acomode metade da massa de cuscuz nessa forma e, nas paredes, decore com mais 4 rodelas de ovos, 4 de tomate e a outra metade da lata de sardinha;

Acrescente o restante do cuscuz, aperte bem, com o auxílio de uma colher, e leve à geladeira para esfriar;

Sirva e bom apetite!