Se você gosta de espinafre, com certeza vai adorar esta receita de creme de espinafre com queijo que compartilho no TudoReceitas. Além de ser muito fácil de preparar, é cremoso, tem um sabor delicioso e acompanha muito bem receitas de carne. Preste atenção no passo a passo e prepare esta receita com espinafre que, com certeza, você vai querer provar e repetir!
Comece a receita do creme de espinafre escaldando o espinafre em água fervente. Deixe o espinafre na água fervente por 2 minutos. Esse processo ajuda a preservar a cor vibrante e o sabor do espinafre, além de facilitar a digestão.
Em outro recipiente, coloque água fria (pode até colocar umas pedras de gelo) e coloque o espinafre. Esse processo serve para parar o cozimento do espinafre, garantindo que ele mantenha sua textura e cor vibrante. Deixe por uns 2 minutos e escorra a água.
Por fim, pique bem o espinafre e reserve. Picar o espinafre em pedaços menores ajuda a incorporar melhor o sabor no creme, garantindo uma textura homogênea.
Para continuar preparando esta receita de creme de espinafre com queijo, em uma panela, refogue a cebola no azeite até murchar. A cebola refogada adiciona uma base de sabor adocicado e aromático ao creme.
Quando a cebola estiver murcha, adicione o espinafre picado e refogue por mais 1 minuto. Este passo intensifica o sabor do espinafre e ajuda a unir os ingredientes.
Para completar o creme, misture o leite e o amido de milho em outro recipiente. O amido de milho é importante para dar a consistência cremosa ao prato, sem deixá-lo pesado.
Adicione o leite com amido no refogado de espinafre e mexa até a mistura virar um creme de espinafre não muito grosso. Aproveite para temperar com sal e noz-moscada, que conferem um toque especial e realçam o sabor do prato.
Com um mixer manual, bata um pouco o creme, mas ainda mantendo alguns pedaços de espinafre. Isso garante que o creme fique homogêneo, mas com uma textura interessante, preservando pedaços do espinafre.
Dica: Caso não tenha mixer, separe um pouco do creme e bata no modo pulse no liquidificador.
Por fim, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem. O queijo derrete e se incorpora ao creme, conferindo um sabor rico e uma textura ainda mais cremosa. Outros tipos de queijo, como o gruyère, também podem ser usados para variações de sabor.
Sirva o creme de espinafre com queijo como acompanhamento da carne que preferir e compartilhe nos comentários o que você achou desta sugestão bem cremosa. Bom apetite!
Valor nutricional (por pessoa)
- Calorias: 27 kcal
- Proteínas: 11,3 g
- Gorduras: 18,8 g
- Carboidratos: 17,5 g
- Fibra: 2,5 g
