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1.Em um liquidificador ou processador, bata o amendoim até que ele vire uma farinha grossa;
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2.Junte todos os outros ingredientes do molho e bata mais um pouco para incorporar; Reserve.
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3.Retire o excesso dos talos dos brócolis e leve-os ao fogo para tostar, preferencialmente em uma chapa ou grelha bem quente – você também pode usar uma frigideira de fundo grosso.
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4.Enquanto os brócolis estiverem tostando, borrife um pouco de água para ajudar no cozimento;
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5.Quando estiverem al dentes, tostadinhos e com uma cor verde bem viva, retire-os do fogo e coloque-os em um recipiente;
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6.Com os brócolis ainda quentes, misture o molho de amendoim e sirva imediatamente.
