O sabor marcante do quentão (gengibre, canela e cravo) transformado no doce mais amado do Brasil. Uma guloseima adulta e sofisticada.
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Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga, 50ml de cachaça artesanal de boa qualidade, 1 colher (chá) de gengibre ralado fresco, 1 pedaço de canela em pau, 3 cravos-da-índia e açúcar cristal misturado com canela em pó para enrolar.
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Modo de Preparo: Em uma panelinha, coloque a cachaça, o gengibre, a canela em pau e os cravos. Leve ao fogo até ferver e reduzir pela metade. Coe esse líquido. Em outra panela, junte o leite condensado, a manteiga e o líquido coado do quentão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até dar o ponto de brigadeiro. Deixe esfriar, faça as bolinhas e passe no açúcar com canela.
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Crédito da Receita: Receita da vertente de “Brigadeiros Gourmet”, surgida na última década nas docerias artesanais paulistas e mineiras, focada em harmonizar a doçaria nacional com bebidas destiladas tradicionais.
