Ingredientes
- 5 ovos
- 500 g de carne moída
- 1/2 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo para empanar
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
- Sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Coloque 4 ovos em uma panela com água e leve ao fogo. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por mais 7 minutos. Retire os ovos do fogo e transfira-os para um recipiente com água gelada. Após, descasque-os e reserve. Em uma tigela, misture a carne moída com 1 ovo cru, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e a farinha de rosca. Amasse bem até formar uma massa homogênea e moldável.
Divida a carne em quatro porções iguais. Pegue uma porção, achate na palma da mão e envolva completamente um ovo cozido com a carne. Modele em formato arredondado ou levemente ovalado e repita o processo com as demais porções.
Passe cada bolovo na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolovos até que estejam dourados por igual. Retire e transfira para um recipiente forrado com papel-toalha. Sirva em seguida.
Bolinho de chuva
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até espumar levemente. Adicione o leite, a farinha de trigo e o sal, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea e levemente firme. Por último, misture o fermento delicadamente. Em uma tigela, misture o açúcar com a canela e reserve.
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Com duas colheres, modele porções pequenas da massa e coloque no óleo. Frite em pequenas quantidades, virando para dourar por igual. Retire com uma escumadeira e transfira para a tigela com a mistura de açúcar e canela. Misture bem e sirva em seguida.
