Ingredientes
- 1 ⅓ xícara de rapadura ralada
- 1 xícara de água
- 4 ovos
- ½ xícara de óleo
- 2 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento
- ½ colher de chá de bicarbonato
- ¾ xícara de castanha de baru torrada
- 1 colher sopa de manteiga (para untar)
Modo de preparo
Derreta a rapadura com a água e deixe esfriar. Peneire os ingredientes secos. Triture o baru no liquidificador até virar uma farinha grossa. Bata os ovos, óleo e a rapadura derretida. Incorpore a farinha aos poucos e finalize com o baru. Despeje em forma untada e enfarinhada. Asse a 180°C por 30–45 minutos (faça o teste do palito!). Deixe esfriar, desenforme e aproveite!
