Nada mais tradicional e ancestral do que um bolinho de bacalhau! Uma receita que todos que tem uma avô portuguesa já tiveram a chance de experimentar, então, aqui oferecemos uma receita de vó para você matar as saudades ou experimentar, se ainda não teve a chance!
INGREDIENTES:
- 1,5 kg de bacalhau
- 1,5 kg de batata
- 1 gema
- Bastante salsa e cebolinha (picadas)
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
- 5 colheres (de sopa) de azeite
- Sal
PREPARAÇÃO:
- Dessalgue o bacalhau, cozinhe-o e desfie, reserve.
- Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar.
- Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca), sempre misturando bem.
- Prove o sal, se for necessário coloque um pouco mais para temperar.
- Faça bolinhos usando duas colheres e frite-os em óleo bem quente.
Dica da Vovó: Nunca coloque cebola, pois o bolinho abrirá.
