Ingredientes
4 xícaras de chá de arroz integral cozido
1 peito de frango cortado em cubos
1/2 cebola descascada e picada
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de vagem picada
2 xícaras de chá de floretes de brócolis picados
1 xícara de chá de floretes de couve-flor picados
1 cenoura descascada e cortada em rodelas
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque uma colher de sopa de azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o frango e doure. Retire e reserve. Coloque o restante do azeite na panela, acrescente a cebola e doure. Junte a vagem, os floretes de brócolis e de couve-flor e a cenoura e refogue até ficarem macios. Após, coloque o frango reservado e o arroz cozido e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe com salsinha. Sirva em seguida.
