O arroz frito é uma receita prática e versátil, ideal para reaproveitar arroz já cozido. Com poucos ingredientes e preparo rápido, você transforma sobras em um prato saboroso, perfeito para o dia a dia. Dá para adaptar com legumes, ovos, carnes ou fazer uma versão vegetariana sem perder o sabor.
???? Ingredientes
- 3 xícaras de arroz cozido ????
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite ????️
- 2 dentes de alho picados ????
- 1/2 cebola picada ????
- 2 ovos ????
- 1/2 xícara de cenoura ralada ????
- 1/2 xícara de ervilha ????
- Sal a gosto ????
- Pimenta-do-reino a gosto ????️
- Cheiro-verde a gosto ????
???????? Modo de Preparo – Passo a Passo
1️⃣ Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira grande ou wok.
2️⃣ Refogue a cebola até ficar levemente dourada e acrescente o alho, mexendo para não queimar.
3️⃣ Quebre os ovos diretamente na frigideira e mexa até ficarem bem cozidos e soltinhos.
4️⃣ Acrescente a cenoura e a ervilha, refogando por 2 a 3 minutos.
5️⃣ Junte o arroz cozido e misture bem, espalhando para fritar por igual.
6️⃣ Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7️⃣ Deixe fritar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar levemente dourado.
8️⃣ Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
???? Dicas do Clau
✔️ Use arroz do dia anterior para um resultado mais soltinho.
✔️ Dá para adicionar frango desfiado, carne, bacon ou linguiça.
✔️ Para versão vegana, basta retirar os ovos.
✔️ Um fio de molho shoyu deixa o arroz frito ainda mais saboroso.
✔️ Evite mexer demais para não quebrar os grãos
