O pão de queijo de milho é uma variação incrível, super macia e com aquele toque adocicado e caipira do milho verde.
Ingredientes
- 3 espigas de milho cozidas
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco Copra, sem sabor e sem cheiro
- 100g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de farinha de coco Copra
- 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
- Sal a gosto
- Manteiga de coco Spray Copra para untar
Modo de preparo
- Cozinhe o milho, retire os grãos da espiga com uma faca e bata no processador com o óleo de coco até formar um purê homogêneo.
- Transfira a massa milho para um recipiente, adicione o queijo ralado e misture muito bem.
- Acrescente a farinha de coco, o sal e o polvilho doce.
- Com as mãos amasse bem até formar uma massa firme, que desgrude das mãos e seja fácil de modelar.
- Modele a massa em formato de disco e corte em fatias iguais, como uma pizza.
- Pegue cada fatia e molde em formato de bolinhas.
- Unte a forma com a manteiga em spray.
- Distribua os pãezinhos na assadeira untada e leve ao forno preaquecido até que fiquem dourados e com uma casquinha crocante por fora.
Rendimento: 8 a 10 unidadesporções
Tempo de preparo: 50 minutos
