Bife com molho madeira

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 tablete de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 vidro pequeno de champignon fatiado
• 1 colher (sopa) de amido de milho (Maisena)
• 1 xícara (chá) de vinho madeira ou tinto seco
• 6 filés mignon ou outra carne de sua preferência cortada em bife ou medalhões

Modo de preparo

• Frite os bifes de cada lado com metade da manteiga e reserve. O tempo varia conforme a espessura e o ponto desejado.
• Na mesma frigideira em que fritou a carne, adicione o restante da manteiga e refogue a cebola, o champignon e o tablete de carne.
• Acrescente o vinho e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos para que evapore o álcool.
• Em um recipiente pequeno, dilua o amido de milho na água e acrescente ao molho para engrossar.
• Acrescente os bifes, misture e deixe por 5 minutos.
• Sirva logo em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos