O pão amanhecido que fica parado na cozinha pode se transformar em uma delícia à altura do café da manhã de um hotel 5 estrelas, seguindo uma receita simples, mas que dá um toque gourmet ao pão duro que, muitas vezes, acaba indo parar no lixo.
A versão salgada da rabanada pode ser feita no forno ou até na airfryer. O resultado é uma “entradinha” crocante por fora, macia por dentro e que é uma explosão de sabor, perfeita também para servir no lanche ou em confraternizações com amigos, acompanhada de uma cervejinha ou de um bom vinho.
Além de saborosa e prática, a receita evita o desperdício dessa verdadeira paixão nacional: os pães e suas variadas versões. Confira a receita abaixo.
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres (sopa) rasas de creme de leite
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara (chá) de leite (50 ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida
- 1 colher (chá) rasa de salsinha picada
- 1 colher (chá) rasa de cebolinha picada
- 1/2 colher (chá) rasa de orégano
- 1/2 colher (chá) rasa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Aproximadamente 1 pão francês e meio, cortado em fatias de cerca de 1 dedo
Modo de preparo
Bata o ovo por cerca de 1 minuto em uma tigela até ficar bem homogêneo. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o creme de leite, o parmesão ralado, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e, depois, junte o leite e a manteiga derretida, mexendo até formar uma mistura cremosa e uniforme.
O empanamento
Mergulhe cada lado da fatia de pão na mistura até umedecer, tomando cuidado para não encharcar. Por fim, retire o excesso e espalhe as fatias na airfryer ou em uma assadeira untada com manteiga. Antes de levar ao forno ou à airfryer, a dica é polvilhar um pouco mais de queijo ralado por cima.
No forno pré-aquecido a 180°C, asse cada lado das fatias por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem bem douradinhas. Na airfryer, o tempo indicado é de 7 minutos para cada lado, ou conforme o ponto de sua preferência.
