Ingredientes
Molho de pimenta de tucupi:
1 xícara (chá) de tucupi
1 pimenta dedo-de-moça picada
Cheiro verde picado
Arroz de pato:
2 colheres (sopa) de Deline
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
6 xícaras (chá) de pato desfiado
4 xícaras (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de tucupi
1 pimenta vermelha picada
Coentro picado a gosto
Modo de Preparo
Molho de pimenta de tucupi:
Misture todos os ingredientes e reserve.
Arroz de pato:
Em uma panela grande, aqueça a Deline em fogo médio.
Refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
Adicione o pato desfiado e misture até que comece a dourar.
Coloque o arroz e misture bem, adicionando em seguida a água.
Tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar.
Quando a água secar, acrescente o tucupi e deixe o cozimento terminar.
Finalize com a pimenta vermelha e o coentro. Sirva em seguida com o molho de pimenta de tucupi.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
