Nem acebolado, nem à milanesa: esse é o jeito mais gostoso de fazer o seu bife de alcatra, dá vontade de lamber o prato

A alcatra é um corte de carne bovina muito apreciado aqui no Brasil. Este corte, considerado magro por não ter muita gordura, pode ser feito de várias formas, desde o churrasco até o bife acebolado. Se tiver essa carne na geladeira e quiser fugir dos preparos mais comuns, vai amar a receita que trouxemos hoje.

Para variar o cardápio, experimente fazer o bife ao molho de queijo e mostarda compartilhado pela Tálita Kobs no Instagram. Essa receita simples, porém deliciosa, vai te deixar com água na boca, especialmente se você for fã de receitas cremosas. Ideal para servir no almoço em família, você com certeza vai conquistar elogios à mesa. Vem aprender!

Como fazer um bife ao molho de queijo e mostarda?

Acredite ou não, mas é possível deixar o seu bife ainda mais gostoso de maneira simples. O molho de queijos que acompanha o bife selado em azeite também leva a famosa mostarda dijon, garantindo um sabor intenso e levemente picante para o seu prato.

Ingredientes

• 500 g de alcatra
• Pimenta-do-reino a gosto
• Um fio de azeite
• Sal a gosto
• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) creme de leite ou leite
• 1/2 colher de (sopa) de mostarda Djon
• 1/2 colher de (sopa) de mostarda em grãos
• 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ou parmesão
• Noz-moscada ralada
• Cheiro verde

Modo de preparo

1. O primeiro passo é temperar a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto
2. Aqueça um frigideira bem grande com um fio de azeite e coloque a carne
3. Deixe na panela até selar os dois lados de maneira uniforme
4. Retire da frigideira e reserve
5. Na mesmo frigideira, sem lavar, adicione a manteiga e quando ela começar a derreter adicione a farinha de trigo
6. Misture bem com uma espátula té virar uma pastinha homogênea
7. Logo em seguida adicione o leite e misture bem
8. Deixei cozinhar por uns dois minutos e acrescente as duas mostardas e o queijo
9. Misture até o queijo derreter
10. Tempere com noz-moscada e mexa mais uma vez
11. Com o fogo ainda acesso, coloque os bifes por cima do molho e finalize com cheiro verde a gosto
12. Sirva quente!

Dica do TudoGostoso: para servir, prepare um arroz soltinho e uma salada para deixar o prato completo e delicioso!