Para acompanhar os pratos principais, nada melhor que uma salada fresca e nutritiva! Essa opção com grão de bico, legumes crocantes e um molho cremoso de tahine é vegana, deliciosa e super fácil de preparar. Uma explosão de cores e sabores que vai agradar a todos!
Ingredientes:
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1 pepino médio picado
- 1 tomate grande picado
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola roxa picada finamente
- Salsinha e hortelã picadas a gosto
Para o Molho de Tahine:
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres de sopa de água (ou mais, até obter a consistência desejada)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo (Rapidinho e Gostoso!):
- Em uma saladeira, misture o grão de bico cozido, o pepino, o tomate, a cenoura, o pimentão e a cebola roxa.
- Adicione a salsinha e a hortelã picadas.
- Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão e o alho amassado.
- Adicione a água aos poucos, mexendo bem até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Tempere o molho com sal e pimenta do reino a gosto.
- Regue a salada com o molho de tahine e misture delicadamente. Sirva fresca!
