Ingredientes
Molho Branco
2 colheres (sopa) de creme vegetal
1 cebola pequena ralada
1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de Composto Lácteo Molico Zero Lactose
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
Espaguete de abobrinha
Ingredientes
2 abobrinhas italianas médias
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho fatiado
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de nozes picadas
Modo de Preparo
Molho Branco
1. Em uma panela, aqueça o creme vegetal e refogue a cebola até murchar.
2. Junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre. Quando adquirir a consistência de massa, coloque o MOLICO dissolvido na água, aos poucos, misturando vigorosamente até obter consistência.
3. Adicione o sal, a noz-moscada e misture bem até engrossar. Reserve aquecido.
4. Com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em lâminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete.
5. Coloque-as aos poucos em água fervente com sal e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto) apenas para que amoleça levemente.
6. Escorra, transfira para água gelada (para interromper o cozimento) e reserve.
7. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar.
8. Junte o tomilho, a cebolinha verde e as abobrinhas reservadas e misture delicadamente, para incorporar o tempero e não partir as tiras.
9. Transfira para um prato grande, acrescente o molho branco reservado, as nozes picadas e sirva a seguir.
