Carne de panela com legumes

INGREDIENTES:

• 1 kg de acém em pedaços médios (ou qualquer outra carne que desfie)
• 1 litro de água fervente
• 3 colheres de óleo
• 4 dentes de alho grandes bem amassados
• 1 cebola média em cubos
• 2 cubos de caldo de carne
• 6 batatas médias cortadas ao meio
• 2 cenouras grandes cortadas em tiras ou rodelas
• 2 colheres de cheiro verde
• 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto

PREPARAÇÃO:

1. Aqueça o óleo em uma panela de pressão, frite o alho até que fique dourado, junte os caldos já esfarelados, dourando-os junto com o alho.
2. Refogue a carne, adicione a ela o sal e a pimenta, mexa de vez em quando, até que ela fique bem dourada.
3. Adicione metade da água fervente, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
4. Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas, corte-as ao meio, as cenouras, corte-as em tiras ou rodelas, a cebola, en cubos e reserve.
5. Passado tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela, abra e adicoine todos os legumes, o restante da água, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão.
6. Retire a pressão, abra a panela, e deixe apurar o caldo por mais 5 minutos, finalize com as 2 colheres de cheiro verde.