DIFICULDADEFácil
PORÇÕES10
TOTAL80 min
Utensílios
Frigideira
Refratário
Forno
Ingredientes
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Refogado
- 1 abobrinha grande em rodelas finas (0,5 cm)
- 1 berinjela em rodelas finas (0,5 cm)
- 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
- 4 colheres (sopa) de azeite
- meia cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 2 colheres (sopa) de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de manjericão
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Montagem
- 1 pimentão amarelo em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho em rodelas finas (0,5 cm)
- meia cebola em rodelas finasModo de Preparo
Refogado
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1. Em um recipiente, coloque a abobrinha e a berinjela e salpique uma colher (chá) de MAGGI Fondor por cima.
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2. Espalhe bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
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3. Escorra toda a água que formar e seque bem cada rodela com um papel-toalha. Reserve.
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4. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e grelhe a abobrinha e a berinjela reservadas (colocando poucas rodelas por vez na frigideira, com cuidado para não amolecerem demais). Reserve.
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5. Na mesma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho.
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6. Adicione os tomates picados, o tomilho, o alecrim, a pimenta-do-reino e o manjericão.
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7. Cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a se desmanchar. Reserve.
Montagem
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8. Em um recipiente refratário, cubra o fundo com o refogado dos tomates reservados e arrume as fatias de legumes, intercalando fatias de abobrinha, pimentões, cebola e berinjela (arrume os vegetais na vertical). Reserve.
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9. Em um recipiente, misture o azeite e o Fondor restantes, e regue os legumes reservados.
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10. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.
