Ingredientes:
4 bifes de carne de sua preferência (pode ser filé mignon, contrafilé, alcatra, etc.)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 dentes de alho picados
Ervas frescas (alecrim, tomilho, orégano) a gosto (opcional)
Instruções:
Comece temperando os bifes. Esfregue sal, pimenta-do-reino e alho picado em ambos os lados dos bifes. Se desejar, adicione ervas frescas picadas para dar mais sabor. Deixe os bifes descansarem na geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos.
Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha a carvão ou a gás em fogo médio-alto.
Pincele os bifes com azeite de oliva para evitar que grudem na grelha.
Coloque os bifes na grelha pré-aquecida e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até que atinjam o grau de cozimento desejado. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos bifes e do calor da grelha.
Utilize um termômetro de cozimento para garantir que a carne atingiu a temperatura interna desejada: 57°C para malpassado, 63°C para ao ponto e 68°C para bem passado.
Retire os bifes da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Sirva os bifes grelhados com seus acompanhamentos favoritos, como salada, batatas ou legumes grelhados.
Essa receita simples resultará em carne grelhada suculenta e cheia de sabor. Aproveite a sua refeição!
