A coxinha de frango é um clássico da culinária brasileira, apreciado por pessoas de todas as idades. Esta iguaria, com sua casquinha crocante e recheio suculento de frango, é uma explosão de sabores que conquista paladares ao redor do país. Seja como aperitivo em festas ou como um lanche delicioso, a coxinha de frango sempre traz consigo a promessa de satisfação. Aprenda a preparar essa receita clássica e surpreenda seus amigos e familiares com um petisco irresistível.
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de caldo de frango
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Ingredientes para o Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o caldo de frango e a manteiga até ferver. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe a massa em fogo baixo por alguns minutos até desgrudar da panela. Reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Abra pequenas porções da massa na palma da mão, recheie com o frango refogado e modele no formato de coxinhas.
- Empane as coxinhas em ovos batidos e farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até que fiquem douradas.
Tabela Nutricional (Por Unidade):
| Nutriente | Quantidade por Unidade (aproximadamente 50g) |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Proteínas | 8g |
| Carboidratos | 15g |
| Gorduras Totais | 7g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Colesterol | 20mg |
| Fibras | 1g |
FAQ – Coxinha de Frango:
1. Posso congelar as coxinhas antes de fritar?
- Sim, você pode congelar as coxinhas já modeladas. Basta armazená-las em um recipiente adequado e fritar quando necessário.
2. Posso assar as coxinhas em vez de fritar?
- Sim, é possível assar as coxinhas em um forno preaquecido a 200°C até que fiquem douradas.
3. Posso usar peito de frango em vez de coxas para o recheio?
- Sim, você pode usar peito de frango desfiado se preferir uma opção mais magra.
4. Posso substituir a farinha de trigo por outra opção sem glúten?
- Sim, você pode experimentar substituir a farinha de trigo por uma opção sem glúten, como farinha de arroz, para adequar a receita a necessidades alimentares específicas.
5. Como garantir que as coxinhas fiquem crocantes por fora?
- Certifique-se de que as coxinhas estejam bem empanadas em ovos batidos e farinha de rosca antes de fritar. Isso ajudará a obter uma casquinha crocante.
Dicas Adicionais:
- Recheio Cremoso: Adicione um pouco de requeijão ou catupiry ao recheio para obter uma textura mais cremosa.
- Massa Colorida: Experimente adicionar açafrão à massa para um toque de cor e sabor.
- Congelamento: Prepare uma grande quantidade e congele as coxinhas antes de fritar. Assim, você terá petiscos prontos para qualquer ocasião.
Desfrute das coxinhas de frango, um clássico brasileiro que nunca sai de moda. Compartilhe e aproveite momentos saborosos com quem você ama!
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