Nova Olimpia (MT), 18 de janeiro de 2021 - 00:09

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Receita do Dia

Lombo na cerveja com legumes

 

Você gosta de receitas práticas, preparadas na panela de pressão? Então, esse lombo na cerveja com legumes é a opção ideal para as suas refeições!

Tempo: 1h15
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do Lombo na cerveja com legumes

  • 1 lombo em peça (aproximadamente 1,2kg)
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 cubo de caldo de bacon
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de cerveja preta (350ml)
  • 200g de cébola pérola
  • 300g de cenoura baby
  • 300g de batata bolinha

Modo de preparo

Tempere o lombo com o alho, o suco de limão, sal e pimenta. Aqueça uma panela de pressão com o óleo e o açúcar, em fogo alto, adicione o lombo e frite até dourar. Acrescente o caldo de bacon, a água, a cerveja, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela.

Volte ao fogo médio e junte a cebola, a cenoura e a batata. Acerte o sal e cozinhe por mais 20 minutos ou até os legumes e a carne amaciarem, com a panela aberta. Transfira para uma travessa e sirva, se desejar, acompanhado de salada de alface.

 


Frango à passarinho com alho

 

Tradicional e sempre muito bem-vinda à mesa, essa receita de frango à passarinho com alho não tem erro! Veja como fazê-la:

Tempo: 20min (+1h de descanso)
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do frango à passarinho com alho

  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 1 frango cortado em pedaços
  • Óleo para fritar
  • 1/2 xícara (chá) de alho picado
  • 1 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva os caldos na água quente e tempere o frango. Deixe descansar por 1 hora, coberto com filme plástico na geladeira. Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite o frango até ficar dourado. Escorra e seque em papel absorvente. Em uma frigideira pequena, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e frite o alho até dourar, desligue e adicione a salsa. Retire com uma escumadeira e distribua sobre o frango. Sirva.

 


Lombo trançado com azeitonas

Carne suína é deliciosa! Essa receita de lombo trançado com azeitonas não dá para perder! Fica suculento, saboroso e é fácil de fazer:

Tempo: 1h20 (+12h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

  • 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 2kg)
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes em rodelas
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de preparo

Corte o lombo em três tiras, no sentido do comprimento, sem separar as pontas.

Tempere com o suco de limão, o alho, o louro e o sal e deixe descansar por 12 horas na geladeira.

Trance o lombo, coloque nos espaços as azeitonas, o bacon e prenda as extremidades com palitos.

Transfira para uma fôrma, regue com o suco de laranja e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até dourar.

Decore como desejar e sirva.

 


Empada de bacalhau


Lombo com purê de mandioquinha

 
 

Aprenda a fazer o lombo com purê de mandioquinha, receita que será sucesso em sua casa. Ela une sabores deliciosos e que deixam qualquer um com água na boca. Tome nota dos ingredientes, modo de preparo e teste hoje mesmo!

Tempo: 1h (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

  • 1 peça de lombo suíno (1,2kg aproximadamente)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal, pimenta-do-reino e alho picado a gosto
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • Salsa picada para polvilhar

Purê

  • 5 xícaras (chá) de mandioquinha descascada em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Limpe o lombo e retire o excesso de gordura. Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o lombo até dourar.

Tempere com sal, pimenta, alho e coloque em uma fôrma.

Regue com o suco de laranja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Para o purê, cozinhe a mandioquinha no vapor por 15 minutos ou até amaciar e passe no espremedor ainda quente.

Transfira para uma panela, em fogo médio, e adicione a manteiga e o leite.

Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e misture com até ficar homogêneo e engrossar levemente.

Coloque o lombo em uma travessa, regue com o molho que ficou na fôrma e polvilhe com salsa.

Acrescente o purê e sirva.

 


Cuscuz com linguiça

  • Uma receita fácil, rápida, saborosa e feita em uma panela só! Quer coisa melhor? Veja o preparo do cuscuz com linguiça, é delicioso!

Tempo: 30min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

 

Ingredientes do cuscuz com linguiça

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 gomos de linguiça toscana picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas descongeladas
  • 1 xícara (chá) de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
  • 3 ovos cozidos e fatiados
  • 2 tomates em rodelas
  • Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a linguiça, a cebola e o alho.

Adicione a ervilha, o milho, o cheiro-verde, sal, pimenta, o molho de tomate, a água e cozinhe em fogo baixo até ferver.

Despeje a farinha de milho e misture até que fique homogêneo.

Decore uma fôrma de buraco no meio grande untada com óleo com os ovos e os tomates.

Despeje a massa de cuscuz, aperte para moldar, desenforme sobre um prato e sirva em seguida.

 


Macarrão ao creme de leite e queijo é fácil de fazer e muito gostoso

Deixe o almoço do final de semana ainda mais especial! Prepare esse macarrão ao creme de leite e queijo que é fácil de fazer e tem um sabor incrível:

Tempo: 50min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do macarrão ao cremede leite e queijo

  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 latas de creme de leite (300g cada)
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 pacote de macarrão tipo talharim grano duro (500g)
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Junte a calabresa, a cebola e frite por 5 minutos.

Adicione a ervilha e misture. Polvilhe com a farinha de trigo e mexa. Acrescente o creme de leite, mexendo até engrossar levemente, e desligue. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e reserve.

Em outra panela, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Em um refratário grande untado com manteiga, faça uma camada de massa, uma de molho e uma de mussarela. Repita as camadas, terminando em molho.

Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para derreter e dourar. Retire e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada.


Faça delicioso bolo de banana integral

O bolo de banana integral com aveia é levinho e macio

Saudável e gostoso, o bolo de banana integral é receita curinga. Fácil de fazer, ele pede a mistura de ingredientes básicos como aveia, leite, farinha, açúcar e, é claro, pedaços da fruta. Para descobrir como preparar, veja duas sugestões de receitas que são aliadas do cardápio saudável.

Bolo de banana integral com aveia 
Essa é a versão tradicional. O bolo de banana integral com aveia é levinho e macio. Especial para quem está de dieta, mas não quer deixar as receitas gostosas de lado.

Ingredientes 
6 bananas 
3 ovos 
½ xícara de chá de leite desnatado 
½ xícara de chá de óleo de milho 
2 xícaras de chá de açucar mascavo ou demerara 
1 xícara de chá de farinha de trigo integral 
1 xícara de chá de aveia 
1 colher de sopa de fermento 
Canela em pó a gosto

Modo de preparo 
Coloque a banana, os ovos, o leite e o óleo no liquidificador. Bata bem. Acrescente o açúcar e ligue novamente. Dentro de uma vasilha, junte afarinha de trigo , a aveia e o fermento. Jogue a mistura do liquidificador e mexa com a ajuda de uma colher. Deve ficar homogêneo. Corte as bananas restantes em rodelas e cubra o fundo de uma forma untada.

Jogue a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC. Deixe lá até crescer e dourar. Retire assim que começar a ganhar cor mais escura. Aguarde esfriar e desenforme com muito cuidado. Finalize com uma pequena quantidade de adoçante polvilhada. Corte em fatiase aproveite!

Bolo de banana integral com maçã

Turbinado, esse é o bolo de banana integral com maçã. Especial para quem é fã de nozes e ameixa seca, essa delícia combina com qualquer lanchinho do dia.

Ingredientes 
½ xícara de chá de óleo vegetal 
3 ovos 
1 xícara de chá de farinha integral 
1 xícaras de chá de aveia em flocos finos 
½ xícara de chá de sucralose granular para forno e fogão 
1 colher de sobremesa de canela em pó 
1 colher de chá de bicarbonato de sódio 
1 colher de sobremesa de fermento em pó 
3 maçãs com casca cortadas em cubos 
3 bananas nanicas fatiadas 
1 xícara de chá de nozes picadas 
1 xícara de ameixa seca 
Canela para polvilhar

Modo de preparo 
Coloque o óleo, os ovos, a farinha integral, a aveia, a sucralose, a canela em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó no liquidificador. Bata até virar um creme homogêneo. Em seguida, leve essa mistura para uma tigela e acrescente as maçãs , as bananas, as nozes e a ameixa.

Unte uma forma para bolo com óleo. Enfarinhe com mistura de farinha, açúcar e canela. Despeje a massa com cuidado e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos. Após esse tempo, retire e aguarde esfriar . Desenforme quando estiver frio. Corte em fatias e saboreie!


Veja receita e aprenda a preparar um sushi de bacon

Uma boa pedida para os amantes do bacon e da comida japonesa, que desejam unir suas duas comidas preferidas: o sushi de bacon

Confira a mistura do bacon e da cozinha japonesa

Ingredientes

-- 500 gramas de patinho moído
-- 300 gramas de bacon fatiado, daqueles bem compridos
-- queijo provolone em palitos finos
-- temperos diversos
-- molho barbecue
-- cerveja gelada

Modo de preparo

Tempere a carne com duas colheres de azeite, pimenta vermelha moída (aquelas que vem no vidrinho com moedor), chimichurri, ajinomoto, orégano e uma pitadinha de sal. Amasse bem a carne, misturando todos os ingredientes, formando uma massa homogênea.

Deixe “descansar” por uns 10 minutos.

Na esteira de sushi monte uma “cama” com o bacon lado a lado, coloque a carne em camada fina e aperte para aderir ao bacon. Coloque o palito de provolone e enrole a esteira.

Há duas maneiras de se fazer: Churrasqueira ou forno.

Se fizer na churrasqueira, atente para que o provolone não “escorregue” pelas laterais e esvazie seu sushi.

Vire de tempo em tempo de modo que o bacon fique crocante e a carne assada, pincele o molho barbecue em todo o sushi.

Se optar por fazer no forno, utilize uma forma antiaderente, coloque em forno baixo para assar a carne, vá aumentando gradativamente. para essa receita demorou em torno de 40 minutos no forno. por volta de 30 minutos, pincele o molho barbecue sobre os suculentos sushis.

Essa receita rendeu três sushis médio/grande, de uns 8 cm de diâmetro cada, na largura da esteira de sushi (em torno de 20cm).

Para servir

Corte em fatias e num prato coloque batatinha ondulada amassada na mão e jogue por cima, também pode acrescentar alho frito.


CARNE ASSADA RÁPIDA

INGREDIENTES

  • 1 Kg de coxão mole cortado em fatias
  • 1 garrafa de cerveja escura (ou 2 latinhas)
  • 1 pacote de creme de cebola
  1. Coloque a cerveja e o creme de cebola na panela de pressão e acrescente a carne fatiada e lavada. Cozinhe por 40 minutos. Está pronto para servir.

Rolê de frango com quiabo

Experimente esta receita de rolê de frango com quiabo, que é prática, fácil, fica muito saborosa e vai surpreender a todos!

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

  • 6 metades de filé de peito de frango
  • 2 envelopes de caldo de galinha
  • 18 quiabos inteiros
  • Suco de 1/2 limão
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola em cubos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 lata de tomate pelado em cubos (400g)
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Pimenta dedo-de-moça para decorar

Modo de preparo

Com uma faca afiada, abra os filés pela lateral sem separar as 2 partes e tempere com o caldo de galinha.

Retire as pontas dos quiabos e tempere com o suco de limão.

Sobre cada filé de frango temperado, coloque 3 quiabos.

Enrole como rocambole e prenda com palitos.

Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure os rolês de frango.

Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.

Adicione os cubos de caldo de galinha, o tomate pelado e 2 xícaras (chá) da água.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e tempere com sal e pimenta.

Volte a panela ao fogo médio.

Dissolva a farinha na água restante e despeje na panela, mexendo até engrossar.

Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde, decore com pimentas e sirva em seguida.

 


ARROZ DE FORNO SUPER-RÁPIDO

 

INGREDIENTES

  • 3 xícaras de arroz cozido

  • 1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura etc)

  • 1 peito de frango cozido e desfiado

  • 2 tomates picados em cubos

  • 1 cebola média picada em rodelas

  • 1 copo de requeijão

  • 1/2 xícara de batata palha

  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate

  • 1 colher (sopa) de óleo

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

 MODO DE PREPARO
  1. Misture o conteúdo da lata de seleta de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve.

  2. Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado e as 2 colheres de molho de tomate.

  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

  4. Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz.

  5. Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha e o queijo ralado.

  6. Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos.

PREPARO - 
 RENDIMENTO - 08 PORÇÕES

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Dica: pode-se acrescentar pequenos pedaços de bacon ao arroz cozido.

    arroz de forno é tradicional nas mesas de almoço dos finais de semana na casa dos brasileiros! Por isso confira duas dicas e saiba como fazer o arroz de forno ficar ainda mais gostoso:

    1) Se quiser um arroz de forno cremoso, adicione um pouco de mussarela e lascas finas de manteiga ao arroz cozido. Isso fará com que, ao derreter, seu arroz de forno fique ainda mais maravilhoso!

    2) Se quiser não quiser fazer seu arroz de forno com frango, você pode substituí-lo por carne moída, linguiça ou até mesmo bacon!


Panquecas nutritivas e coloridas para a criançada

A receita é da nutricionista Tatiana De Vuono

 

Saborosa, nutritiva e divertida, a panqueca colorida é a receita ideal para estimular as crianças a provarem novos sabores ou alimentos. A nutricionista Tatiana De Vuono do Criança Bem Nutrida, mostra como introduzir legumes no cardápio infantil sem grandes esforços. Os ingredientes podem ser adquiridos sem sair de casa pelo delivery da A Boa Terra.

Ingredientes para massa:

  • 2 xícaras de farinhas de trigo;
  • 1 xícara de farinha de aveia;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara e meia de leite ou leite vegetal;
  • ½ xícara de água;
  • ½ cenoura ou uma cenoura pequena;
  • 1 beterraba média;
  • 1 xícara de espinafre;
  • 2 colheres de chá de sal (medida para crianças maiores de 1 ano).

Modo de preparo:

 
 Divida a massa em três partes: a primeira parte deve ser batida com ½ de cenoura ou uma cenoura pequena; a outra com 1 beterraba média e, por fim, a última com 1 xícara de espinafre. Em seguida, coloque a massa na frigideira com um pouco de azeite. Pronto, a sua panqueca está prontinha.

 O molho usado na receita é de tomates caseiro, e ela pode ser recheada com carne moída e verduras, ricota, cogumelos e legumes cozidos.

Onde comprar os ingredientes para a receita?

A Boa Terra é uma empresa delivery de produtos orgânicos que leva até a sua família o melhor da roça e sem venenos. É possível montar a sua cesta orgânica 100% personalizada ou há cestas montadas de diversos tamanhos. As entregas podem acontecer semanalmente ou conforme necessidade de cada pessoa.

Mais informações podem ser obtidas pelo WhatsApp no número (19) 99169-7729 ou pelo site do A Boa Terra – www.aboaterra.com.br . No Instagram, você pode encontrar um pouco mais da rotina dos produtores e mais receitas saborosas.

Sobre A Boa Terra:

A Boa Terra é pioneira na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma sociedade e agricultura mais justa, respeitando o equilíbrio com a natureza, e o homem que produz e que se alimenta da terra. Tudo isso em uma época que a grande maioria das pessoas não sabia, nem nunca tinha ouvido falar o que era um alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Ribeirão Preto e cidades mais próximas ao Sítio.


Churrasco de forno

 

Ingredientes

  • 1 kg de contra filé
  • 1 kg de linguiça toscana
  • Sal grosso a gosto
  • Óleo para untar a forma
 

Modo de Preparo

  1. Passe o sal grosso na carne e reserve por 10 minutos.
  2. Enquanto isso aqueça o forno por 10 minutos.
  3. Coloque em uma assadeira untada com a gordura para cima.

Dicas do Cheff

  • Não sabe quanto de carne fazer para sua noite com os amigos? o Meu Sabor te ensina o calculo!!
  • Para cada pessoa utiliza-se 300 gramas de carne, calma, calma, não é pouco, pois num churrasco você terá mandioca cozidaarroz fresquinhomolhos e muita história para contar para os amigos.
  • Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos e marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.

Bacalhau gratinado


BAIÃO DE DOIS.

RENDE 6 PORÇÕES

INGREDIENTES

 

  • 1/2 kg de feijão verde

  • 1 paio cortado em rodelas

  • 2 tabletes de caldo de carne

  • 1 cebola ralada

  • 1 dente de alho amassado

  • 3 colheres (sopa) de óleo

  • 1/2 colher (sopa) de coento picado

  • 2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz lavado e escorrido

  • 150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas

MODO DE PREPARO

 

  1. Deixe o feijão de molho de véspera

  2. No dia seguinte cozinhe-o juntamente com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria

  3. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora

  4. Em outra panela doure a cebola e o alho, no óleo

  5. Junte o coento e o arroz e refogue bem

  6. Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo

  7. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa

  8. Cubra o arroz com as fatias de queijo

  9. Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo

  10. Sirva acompanhado de carne-de-sol frita ou assada

Fonte: Tudo Gostoso


18 receitas de ceia de Ano Novo simples e barata que não pesam no orçamento

 

Encerre o ano com uma ceia de Ano Novo simples e barata para dividir com a família e os amigos. Dá para utilizar os tradicionais ingredientes dessa celebração e ainda inovar e surpreender seus convidados. Confira algumas opções de cardápio para dar as boas-vindas para um novo ciclo se deliciando sem gastar muito.

Acompanhamentos

1. Salada de repolho, maçã e passas: a salada é uma ótima opção de acompanhamento por ser leve e saudável. Para fugir das saladas do dia a dia, confira como fazer uma receita cremosa, temperada com mostarda, maionese ou creme de leite.

2. Salada de batatas com maionese: ótima opção para acompanhar as proteínas, essa salada de batata vai te conquistar. Aprenda como fazer um creme saboroso para esse alimento superversátil que fica ainda melhor com um toque ácido de limão.

3. Farofa simples de Ano Novo: queridinha da ceia de Natal, essa farofa vai brilhar no seu jantar de Ano Novo. Crocante, ela promete uma explosão de sabores que vai conquistar seus convidados.

4. Arroz à grega: se você ama arroz, mas quer surpreender de uma maneira que saia da rotina, confira essa receita! Misturado com sete tipos de legumes, o resultado fica saboroso e com um colorido lindo!.

5. Salpicão de frango: para um salpicão ser sucesso, seu tempero é fundamental. Nesse vídeo é possível aprender algumas combinações e ainda personalizar com os sabores que você mais gosta. Cubra o creme com batata palha para trazer mais crocância ao prato.

6. Cuscuz paulista: montado em forma de bolo, esse cuscuz vai deixar sua ceia mais refinada. A decoração atrativa completa o sabor delicioso. Aprenda como cozinhar sua base e os procedimentos para arrasar na decoração!

 

Pratos principais

7. Rocambole de carne moída: essa receita vai transformar a carne moída na atração da noite. De uma maneira inovadora e muito gostosa, ela é recheada com presunto e queijo e coberta por molho de tomate.

Frango assado com batatas e parmesão: o frango assado tradicional dos almoços de família vai ganhar uma versão mais saborosa e suculenta. Acompanhado de batatas salpicadas com parmesão, aprenda como temperar o frango para deixá-lo mais douradinho e apetitoso.

9. Filé de merluza assado com batatas: o peixe é uma proteína que pode surpreender positivamente como prato principal. Assado sobre batatas, coberto por pimentões, cebola, azeitona e especiarias. O leite de coco é utilizado para finalizar e deixar o prato mais molhadinho.

10. Pernil assado com abacaxi: prático e de fácil preparo, essa receita vai conquistar os amantes de carne. Cozido ao forno, o pernil se destaca por sua combinação com um molho agridoce de abacaxi. É importante preparar o pernil um dia antes para que o tempero fixe melhor.

11. Lombo assado recheado: se ao preparar o lombo você já corta a gordura da carne, nessa receita ela vai ser essencial para dar um toque de sabor. É preciso que a carne fique marinando de 8 a 12 horas em um molho bem temperado. Ao ir para o forno, ela pode ser recheada com bacon, cenoura e mussarela para deixar tudo mais delicioso.

12. Lombo de porco com legumes na pressão: essa receita de lombo de porco é perfeita para quem gosta de comer bem sem sujar muita louça. Feita na panela de pressão, ela é selada e temperada com especiarias, alho-poró e cenoura, cozinhando na pressão durante 40 minutos.

Sobremesas

13. Mousse de maracujá: refrescante e superfácil de fazer, essa mousse de maracujá é uma sobremesa curinga. Seu creme pode ser feito todo no liquidificador e, para finalizar, prepare uma geleia para decorar.        

14. Mosaico de gelatina: essa receita leva apenas três ingredientes além da gelatina e vai conquistar a criançada com seu mix de cores. É fácil fácil de fazer e demora praticamente só o tempo de geladeira da gelatina.

15. Pavê simples: uma receita de dar água na boca que vai agradar os fãs de doce. Feito com creme branco e creme de chocolate, eles se misturam à bolachas de champanhe, deixando essa combinação mais crocante e gostosa.

16. Bombom de uva na travessa: ideal para as festas de fim de ano, esse bombom de uva é perfeito para enfiar a colher e se deliciar. Ele possui ingredientes baratos e fáceis de encontrar, e extrai o melhor da fruta com o doce, sendo de fácil preparo.

17. Pudim de padaria: amado pelos brasileiros e o xodó das vovós, o pudim é comum nas sobremesas de domingo e nas ceias. Temido pelos cozinheiros amadores, essa receita vai te mostrar que é possível fazer um pudim igual ao de padaria. Siga o passo a passo para realizar os procedimentos corretamente e arrasar.

18. Manjar de coco com calda de ameixa: o manjar de coco é perfeito para quem deseja uma sobremesa leve e cremosa. De fácil preparo, seu creme ganha ainda mais sabor ao se misturar com as ameixas e uma calda docinha. Aprenda a fazer essa delícia.

Com tanta variedade, ficou difícil escolher de que maneira você quer encerrar o ano né? Mas o sucesso com uma mesa farta é garantido! Reúna os amigos e familiares para realizar uma ceia cheia de sabor e sem pesar no bolso. E para dar um toque especial à celebração, veja também como fazer drinks saborosos para curtir o ano que está chegando!


Ceia de Ano Novo Simples: dicas para o cardápio e decoração

Veja pratos doces e salgados para a sua mesa de ano novo, além de várias ideias de decoração.

Os preparativos para as festas de final de ano já começaram. A ceia de ano novo, simples  e barata, é muito buscada por anfitriões que, na ânsia de proporcionar bons momentos à família e aos amigos, tentam dar o seu melhor.

E não é para menos: por ser um dos eventos mais importantes do ano, o réveillon precisa ser planejado com todo o cuidado do mundo. Além disso, a ceia é um dos pontos-chave da virada!

As superstições na ceia de ano novo

Na ceia de natal há uma variedade de pratos típicos, como é o caso do peru, chester, rabanada e arroz com passas. Na refeição que celebra a virada de ano, por sua vez, as pessoas costumam seguir algumas superstições e evitam determinadas quitutes populares no dia 25 de dezembro, como é o caso das aves.

Há uma série de outras práticas que não são recomendadas na noite da virada, como matar joaninhas ou chorar.

Se você vai organizar uma festa de réveillon, deve preparar um checklist para não se esquecer de nada.  Isso inclui não só a escolha dos pratos que serão servidos na ceia, mas também a decoração da mesa, as atrações e simpatias.

O que servir numa ceia simples de ano novo?

Se você está querendo saber mais sobre como preparar a sua ceia de ano novo simples, econômica e saborosa, não se preocupe! Hoje trouxemos os pratos certos para o seu fim de ano.

Carnes

Carnes bovinas e suínas são bem-vindas à ceia de réveillon. O ideal é que você ofereça aos convidados pelo menos duas opções de assados. Confira algumas receitas fáceis e deliciosas:

1 – Filé mignon ao molho madeira

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Cada perfil de família pede alimentos diferentes… Por isso, se os seus familiares e amigos adoram uma boa carne bovina, nada melhor que um suculento medalhão de filé mignon ao molho madeira, certo? Veja a seguir o passo a passo:

Ingredientes

  • 500g de filé mignon cortado em medalhões
  • 1 vidro de champignon
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher de amido de milho
  • 3 dentes de alho amassados
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 cubos de caldo de carne

Modo de preparo

Coloque os pedaços de carne numa frigideira com 2 colheres de manteiga e frite. No caso de um medalhão, que tem espessura grossa, deixe cada lado fritar em fogo alto por 1 minuto e 15 segundos.

Numa panela, coloque o restante da manteiga e os cubinhos de cebola. Refogue bem, junto com o alho amassado. Acrescente as lascas de champignon e também o caldo de carne. Quando a cebola ficar transparente, adicione o vinho e deixe a mistura reduzir por 10 minutos, até obter um molho.

Adicione o amido de milho, dissolvido em água, no molho. Mexa sem parar por alguns instantes. Transfira os filés para esse molho e refogue por 5 minutos, em fogo baixo.

2 – Peixe assado

Com a onda de vida saudável que atinge cada vez mais pessoas no mundo inteiro, o peixe virou um prato bastante requisitado.

O salmão, por exemplo, pode ser um prato e tanto para a sua ceia na virada do ano! Se esta for a sua opção, não se esqueça de regá-lo com bastante azeite e assar algumas batatas como acompanhamento. Veja uma receita de salmão para ano novo:

Ingredientes

  • 600 g de salmão em postas
  • Manteiga, sal e pimenta-do-reino

Molho

  • 1 maracujá maduro com sementes
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal

Modo de preparo

Use sal e pimenta para temperar o salmão. Em seguida, embrulhe os pedaços de pelho no papel-alumínio untado com manteiga.

Arrume os pedaços de salmão numa assadeira e leve para assar em forno médio, por 20 minutos. Após esse tempo, remova o papel alumínio e deixe o peixe dourar.

Numa panela, junte o suco de maracujá, a polpa da fruta, o açúcar e o sal. Leve a mistura ao fogo e espere ferver. Deixe cozinhar por 5 minutos até reduzir e formar um molho. Desligue o fogo e acrescente a manteiga. Misture bem com uma colher.

Regue o salmão com o molho de maracujá antes de servir. Legumes cozidos ou frutas grelhadas são acompanhamentos perfeitos para esse prato.

3 – Pernil de ano novo

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E tem receita mais clássica para o réveillon do que um delicioso pernil assado? Se esta for a receita da vez, lembre-se de caprichar nos acompanhamentos!

Ingredientes

  • 1 pernil desossado de 3,8kg
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 8 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
  • Gengibre ralado
  • Sal e pimenta malagueta a gosto.

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de preparo

No liquidificador, junte o suco de laranja, o alho, o sal, a pimenta, o alecrim e o gengibre. Bata bem. Faça furos na carne do pernil com uma faca e, em seguida, banhe com o tempero. Coloque a peça dentro de um saco plástico e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.

Transfira o pernil temperado para uma assadeira forrada com papel alumínio. Despeje metade da marinada sobre a carne e, em seguida, cubra com papel alumínio. Leve o porco ao forno médio preaquecido por duas horas. A cada meia hora, é importante regar a carne com a marinada, pois assim ela continuará suculenta.

Separe o líquido da assadeira do pernil e coloque no liquidificador. Acrescente o vinho e o amido. Bata bem até engrossar. Sirva esse molho com o pernil.

4 – Bacalhau

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É claro que nós já falamos do peixe assado para a sua ceia de réveillon… Por outro lado, não tínhamos como finalizar esta lista sem falar do bacalhau! Outro prato típico das festas de fim de ano, o bacalhau pode ser uma escolha e tanto para o prato principal. Veja uma receita clássica:

Ingredientes

  • 500g de bacalhau
  • 3 tomates cortados em fatias e sem pele
  • 6 batatas médias
  • 1 pimentão vermelho
  • 10 azeitonas verdes
  • 3 cebolas
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • cheiro verde

Modo de preparo

O primeiro passo dessa receita é dessalgar o bacalhau. Para isso, coloque o peixe em um recipiente e cubra-o com água. Deixe de molho por dois dias, dentro da geladeira. Para tirar o excesso de sal da carne, é muito importante trocar a água do molho várias vezes.

Transfira o bacalhau para uma panela, cubra com água, e leve ao fogo até ferver. Divida o peixe em nacos grandes. Na sequência, use a água do cozimento do bacalhau para cozinhar as batatas.

No refratário, coloque o bacalhau, as batatas, o cheiro verde, as azeitonas e os demais ingredientes em camadas. Regue com azeite e deixe assar por meia hora.

5 – Lombo suíno

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 O lombo suíno, um prato simples de ser preparado, pode agregar muito à sua ceia de ano novo quando acompanhado de uma saborosa geleia de jabuticabas, por exemplo.

Ingredientes

  • 1,5 kg de lombo de porco
  • ½ colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
  • ½ colher (sopa) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 tomates picados
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola média
  • 1 lata de cerveja preta
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

Use sal, pimenta, alho, alecrim e páprica para temperar o lombo. Deixe a carne repousar por uma hora na geladeira. Após esse tempo, transfira para uma panela de pressão com óleo e doure, dos dois lados. Adicione a cebola, os tomates e o pimentão (tudo picadinho). Por fim, acrescente a cerveja e deixe ferver.

Assim que levantar fervura, tampe a panela de pressão e conte meia hora. Deixe o lombo cozinhar em fogo baixo. Após completar o tempo de cozimento, transfira o molho da panela para o liquidificador e bata com a farinha, até a mistura engrossar.


Acompanhamentos

Há muitos acompanhamentos perfeitos para celebrar a virada de ano, que se harmonizam com carne bovina e suína. Entre as receitas, vale destacar o cuscuz paulista e a salada de maionese.

6 – Cuscuz

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Se você quer uma ceia de ano novo barata e com mesa bastante colorida, o cuscuz paulista é uma excelente opção! Ele é mais um prato clássico das festas de final de ano. Confira a receita:

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
  • 2 latas de sardinha em pedaços e sem espinha
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 6 tomates
  • 2 folhas de louro
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (sopa) molho de tomate
  • 300f de palmito
  • ½ xícara (chá) da água do palmito
  • 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
  • 1 pimenta dedo de moça sem semente
  • Cheiro verde
  • Sal

Modo de preparo

Inicie a receita refogando a cebola, o alho e as folhas de louro no azeite. Faça isso em fogo médio por 4 minutos. Adicione os tomates batidos e o molho de tomate. Deixe cozinhar por 3 minutos. Junte o palmito, a água da conserva, o sal, a sardinha, as azeitonas e a pimenta. Misture bem.

Remova as folhas de louro da mistura e adicione os demais ingredientes, ou seja, o ovo batido, o cheiro verde e por fim a farinha de milho. Mexa bem, até obter uma massa que desgruda da panela.

Transfira a massa do cuscuz para uma assadeira com furo no meio e deixe repousar na geladeira. Quando esfriar, é só desenformar e servir.

7 – Salada de maionese

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A salada de maionese é uma ótima pedida para quem gosta de ceias de réveillon mais recheadas. Além disso, a receita é bastante simples e rápida de ser feita.

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 batatas médias
  • 1 cenoura
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 10 azeitonas sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Descasque as batatas, pique-as e coloque numa panela com água e sal para cozinhar. Quando estiverem bem macias, passe no espremedor. Se não tiver esse utensílio em casa, use um garfo para amassar. Rale a cenoura e pique todas as ervas.

Junte todos os ingredientes da salada de maionese numa tigela funda e misture bem. Deixe gelar por algumas horas. Na hora de servir, combine o acompanhamento com folhas de alface.


Sobremesas

Aproveite a virada de ano para preparar e servir sobremesas incríveis aos convidados. Existem algumas delícias que não tem erro, como é o caso do mousse de chocolate e dos cookies. Elas agradam crianças, adolescentes e adultos. Vale a pena, ainda, incluir no cardápio os doces preparados com ingredientes que dão sorte na virada de ano, como é o caso do pavê de uva e o cupcake de champanhe.

8 – Mousse de chocolate

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E já que estamos falando de ceia de ano novo simples, nada mais prático que algumas dicas de sobremesa! Se quiser apostar em algo saboroso e fácil de fazer, o mousse de chocolate é uma excelente pedida. Aprenda o passo a passo:

Ingredientes

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 3 claras
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho maria, em seguida misture com o creme de leite. Reserve.

Coloque as claras de ovo e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar por 3 minutos, tomando cuidado para a mistura não cozinhar. Transfira o conteúdo para uma batedeira e bata em alta velocidade, até o volume dobrar. Junte a ganache de chocolate e misture com cuidado.

Distribua a mousse em taças e deixe gelar por 3 horas. Lembre-se de decorar as porções individuais com raspas de chocolate e pedaços de morango.

9 – Cookie recheado com creme de avelã

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Um doce com sabores um pouco mais complexos, mas ainda assim bem tranquilo de se fazer, é o cookie recheado com creme de avelã. Se você já fez cookies em casa, provavelmente não terá problemas com a receita.

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 210 g de manteiga
  • 2 xícaras de gotas de chocolate
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Creme de avelã (Nutella)

Modo de preparo

Inicie a receita batendo o açúcar cristal e a manteiga na batedeira, até obter uma mistura com consistência de pomada. Junte os ovos e misture bem.

Em uma vasilha, misture os demais ingredientes secos: a farinha, o sal, o bicabornato e o fermento. Acrescente essa mistura à massa do cookie, mexendo bem devagar. Junte as gotas de chocolate e misture mais um pouco, até incorporar todos os ingredientes. Deixe a massa descansando na geladeira por meia hora.

Modele os cookies com as mãos e acrescente o recheio de creme de avelã. Organize os docinhos numa assadeira, untada com papel manteiga, e leve ao forno para assar por 15 minutos. A temperatura ideal é de 215ºC.

10 – Quindim

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O Quindim é um doce que, além de tradicional, costuma agradar a maioria dos paladares. Veja o passo a passo:

Ingredientes

  • 6 gemas
  • 3 claras
  • 200 ml de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes no liquidificador e bata bem, até formar uma mistura cremosa. Transfira esse creme para uma fôrma com furo no meio, untada com manteiga e açúcar. Cubra o quindim com papel alumínio e leve ao forno médio para assar, em banho maria, por 40 minutos. Deixe gelar antes de tirar da forma e servir.

11 – Cupcake de champanhe

O champanhe, muito comum na hora de brindar o ano novo, pode ser usado para preparar bolinhos individuais. Assista ao vídeo abaixo e aprenda a receita:

12 – Pavê de uvas verdes

Última sobremesa da nossa lista para a sua ceia de ano novo simples, o pavê de uvas verdes combina perfeitamente com a ocasião. Saborear esse doce é uma estratégia começar 2019 com o pé direito. Aprenda a receita:

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 kg de uva Itália
  • 4 gemas
  • 1 pacote de bolacha champanhe
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 200g de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pote de Nutella 

Modo de preparo

Prepare o creme branco do pavê. Para isso, coloque numa panela as gemas, o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até começar a engrossar. Junte o chocolate branco picado e misture bem. Deixe gelar por 2 horas.

Chegou a vez de fazer o creme de chocolate. Bata no liquidificador o creme de avelã junto com a Nutella.

Em um refratário, monte o pavê, intercalando camadas de bolachas umedecidas com lente, creme branco, creme de chocolate e uvas verdes. Quando chegar ao topo do recipiente, decore com raspas de chocolate.


Drinks

O brinde de ano novo não precisa contar apenas com cerveja, champanhe, vinho e refrigerante. Você pode inovar, apostando em drinks temáticos, saborosos e refrescantes. Para agradar todos os paladares, vale a pena oferecer aos convidados opções com álcool e sem álcool.

13 – Mojito

Esse drink de origem cubana é refrescante, saboroso e bem fácil de preparar. Aprenda o passo a passo:

Ingredientes

  • 1 limão (tipo taiti)
  • 10 folhas de hortelã
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 50 ml de rum
  • 4 pedras de gelo
  • Raspas de limão
  • 100 ml de água com gás

Modo de preparo

Raspe a casca do limão e reserve. Em seguida corte a fruta em quatro partes e coloque no copo, junto com o açúcar, hortelã e as raspinhas. Amasse bem antes de acrescentar o rum, a água com gás e as pedras de gelo.

14 – Coquetel de frutas

Esse mix de frutas é perfeito para repor as energias e refrescar. A bebida não leva álcool na sua preparação, portanto, pode ser servida às crianças. Veja a receita:

Ingredientes

  • 50 ml de suco de maçã
  • 25 ml de suco de morango
  • 50 ml de suco de caju
  • 4 colheres de leite condensado
  • 1 colher de xarope de hortelã

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.


Alimentos que atraem sorte no ano novo

Existem alguns alimentos que atraem sorte e até chegam a influenciar nas simpatias de ano novo. Veja a seguir alguns itens que não pode faltar na comemoração e a simbologia de cada um deles:

  • Peixe: simboliza os milagres de Cristo e garante proteção para o ano que vai começar.
  • Lentilha: não pode faltar na ceia de ano novo porque representa a fartura.
  • Romã: essa fruta simboliza fertilidade e prosperidade.
  • Nozes: representam a fartura.
  • Uva: garante um ano cheio de paz e com prosperidade.
  • Maçã: garante sucesso, em especial na vida amorosa.
  • Porco: símbolo do progresso e da energia.
  • Folha de louro: ter uma folha de louro na passagem de ano ajuda a não faltar dinheiro em 2019.
  • Ramos de trigo: sinônimo de fartura e abundância.
  • Arroz: assim como a lentilha, esse grão atrai sorte e simboliza a riqueza.

Alimentos para ficar bem longe na noite da virada

  • Aves: sinalizam retrocesso.
  • Abacaxi: não é a melhor fruta para saborear no ano novo, pois os seus espinhos simbolizam dificuldades.

Decoração da ceia de ano novo

Já mostramos aqui no Casa e Festa várias ideias de decoração de ano novo. Agora vamos focar em dicas para decorar a mesa da ceia. Confira:

Cores

A mesa da ceia de ano novo geralmente é decorada com cores claras e neutras, sobretudo o branco. Para acrescentar um pouco de sofisticação e brilho, é comum usar tons metalizados, como é o caso do dourado e do prateado.

Os menos supersticiosos arriscam outras cores na decoração de réveillon, como é o caso da combinação preto e branco ou azul e branco.

Base

A base da mesa pode ser uma toalha branca sem estampas. Essa escolha neutra permite ousar um pouco mais na escolha dos elementos decorativos e no jogo de jantar. Outra sugestão é o modelo metalizado com glitter, que acrescenta um toque de charme e luxo ao evento.

Existem algumas estampas que combinam com o clima de virada de ano, como é o caso do ziguezague, dos poás e das listras. Se for escolher uma toalha estampada, opte por esses padrões e respeite as cores predominantes na decoração.

A tradicional toalha, que forra a mesa de jantar, pode ser substituída por trilhos. Essas peças são modernas e deixam parte do móvel à mostra. O jogo americano também serve para criar uma mesa incrível de réveillon

Taças, talheres e louças

Na mesa de ano novo, cada detalhe importa, por isso é essencial escolher o jogo de jantar mais bonito, assim como as melhores taças e talheres. Esse capricho será percebido pelos convidados e certamente muito elogiado.

Os pratos brancos ainda são os mais populares na ceia de ano novo simples. Os modelos com borda dourada também combinam com a ocasião. No que diz respeito aos talheres, as peças grandes e com cor de ouro correspondem a uma forte tendência.

Na falta de taças e copos sofisticados para a festa de réveillon, vale a pena colocar em prática ideias DIY (faça você mesmo). Uma sugestão super simples e barata é customizar as peças com glitter.

Enfeitar as taças com tags temáticas, ou mesmo com gravatas borboleta, é outra ideia divertida e cheia de estilo.

Centro da mesa

As bolas prateadas e douradas, que foram usadas na decoração de natal, podem ornamentar o centro da mesa. Soltas, em arranjos ou inseridas em bandejas, elas deixam qualquer composição mais sofisticada.

Garrafas decoradas com glitter dourado, globos com pedaços de CD, velas em bandejas e arranjos com flores e frutas também são bem-vindos ao corredor da mesa onde será servida a ceia.

Pendentes

Balões dourados, inflados com gás hélio, podem decorar o teto sobre a mesa principal. O anfitrião deve pendurar fotos de momentos felizes, vividos ao longo de 2018, nessas bexigas.

Outra dica de decoração suspensa é fixar cordão de luzes e estrelas brancas. Letras com a frase “Feliz Ano Novo” também servem para compor uma ornamentação incrível, assim como velas, galhos e passarinhos de mentira.

Marcadores de lugar

Uma forma de deixar a mesa mais elegante e receptiva é apostar em marcadores de lugar. O nome de cada convidado pode ser colocado em um objeto simples, como da rolha, do ramo de alecrim ou mesmo da folha de louro.

origami de tsuru é uma opção conceitual e barata para marcar de lugar na mesa. Esse pássaro se destaca como um símbolo sagrado no Japão, pois significa boa sorte e felicidade.

Lembrancinhas

Para que os convidados não se esqueçam tão cedo da festa, vale a pena presenteá-los com lembrancinhas, como é o caso desse frasco de vidro personalizado, que serve para colocar as memórias do ano que vai começar.

Dentro de um frasco de vidro customizado, é possível acrescentar alguns itens para celebrar o réveillon. Balões, buzina, apito, confetes, língua de sogra e até mesmo bombons com embalagens douradas são boas pedidas para compor o kit.

Biscoitos da sorte também são mimos incríveis para agradar os convidados. Especialmente quando contam com mensagens de feliz ano novo e acabamento com glitter.

E o buffet?

Além da mesa de jantar decorada, a festa de réveillon também pode contar com um buffet enfeitado com elementos que representam a virada de ano. Letreiro luminoso, velas, relógios e garrafas de champanhe são itens que não podem faltar.

Na falta de um buffet, o mini bar é uma boa alternativa para servir coquetéis e doces.

Aproveite as receitas e dicas de decoração para montar uma ceia de ano novo inesquecível. Que o seu 2019 conte com proteção, harmonia, sorte, saúde, amor e felicidade. 😉


Como fazer lentilha para o ano novo? Aprenda 4 receitas

Queridinho na virada de ano, esse alimento é sinônimo de fartura.

Tradicionalíssima na mesa de réveillon, a lentilha sempre tem lugar de destaque na ceia. O grão pode ser preparado de diferentes formas, como é o caso da reconfortante sopa com pedaços de bacon ou mesmo da salada refrescante, que combina com o verão. Aprenda como fazer lentilha para o ano novo e entenda a superstição que existe por trás desse alimento.

Na noite de 31 de dezembro, amigos e familiares se reúnem para brindar a virada de ano. A confraternização pede champanhe, frutas, carne de porco e, é claro, lentilha. Todos esses alimentos são tradicionais no último dia do ano porque estão relacionados a superstições.

O significado da lentilha no ano novo

Uma forma diferente e criativa de servir lentilhas no ano novo.

No Brasil, é impossível celebrar o ano novo sem comer um prato de lentilha. O grão verde e arredondado é associado ao formato da moeda, por isso ele está presente em várias simpatias para atrair dinheiro. O ideal é comer lentilha logo nos primeiros minutos do dia 1º de janeiro.

Algumas pessoas também associam a lentilha à sorte, à prosperidade e aos recomeços felizes.

As melhores receitas de lentilha

O grão que atrai dinheiro pode aparecer nos petiscos, entradas e acompanhamentos da ceia de ano novo. Confira as 4 melhores receitas de lentilha para o réveillon:

1 – Sopa de lentilha com calabresa

Sopa de lentilha com calabresa

A forma clássica de fazer lentilha para o ano novo é a sopa. O acompanhamento tem um caldo quentinho e saboroso, que combina perfeitamente com as demais delícias de réveillon.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • 1 litro de água
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 linguiça calabresa defumada e picada
  • Cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Descasque a cebola e o alho e, na sequência, pique em pedaços miúdos. Coloque os temperos para refogar numa panela com azeite. Junte a calabresa.  Assim que começar a dourar, adicione a folha de louro e uma pitada de sal. Misture por um minuto.

Regue o refogado com água, a fim de dissolver os sabores. Depois, junte os grãos de lentilha e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio. Quando a mistura começar a borbulhar, abaixe o fogo e deixe a panela parcialmente tampada.

Deixe a lentilha cozinhar por cerca de 40 minutos (até os grãos ficarem macios). Mexa a sopa de vez em quando, pois assim o caldo ficará mais encorpado. Junte o resto dos temperos e ajuste o sal.

2 – Lentilha com espinafre

Lentilha com espinafre

Para tornar a sopa de lentilha mais saudável e menos calórica, a dica é acrescentar um pouco de espinafre no final do cozimento.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • 1 maço de espinafre
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Numa panela, coloque o azeite e a cebola. Leve ao fogo médio e deixe refogar por 3 minutos. Quando a cebola começar a ficar transparente, junte o alho, o louro e a lentilha. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Adicione a água. Assim que começar a ferver, reduza a intensidade do fogo e deixe cozinhar por 30 minutos com a tampa da panela entreaberta.

Assim que a lentilha estiver bem cozida e macia, você deve desligar o fogo e acrescentar as folhas de espinafre sem os talos. Deixe o vegetal cozinhar com o calor do caldo.

3 – Salada de lentilha com legumes

Salada de lentilha com legumes

A salada de lentilha é uma escolha prática, saudável e nutritiva para o cardápio de ano novo. Além de ser saborosa, ela combina perfeitamente com um dia de calor.

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de lentilha cozida (al dente)
  • 1 xícara (chá) de repolho roxo fatiado fino
  • 1 tomate médio picado
  • 1 pepino picado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres (chá) de azeitona preta picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada

Modo de preparo

Coloque a lentilha numa panela e cubra com três vezes de volume de água. Leve ao fogo médio. Assim que levantar fervura, conte 15 minutos. Lembre-se que os grãos precisam ficar al dentes para fazer a salada e não ao ponto de desmanchar.

Coloque a cebola picada numa frigideira com azeite. Leve ao fogo e deixe refogar. Tempere com sal e pimenta e espere a cebola dourar.  Junte a lentilha cozida e deixe os grãos incorporarem os sabores dos temperos.

Agora é só misturar o refogado de lentilha com os demais ingredientes da salada, ou seja, tomate, pepino, cenoura, repolho roxo e azeitonas. Ajuste o sal e bom apetite!

4 – Arroz com lentilha

Arroz com lentilha

Que tal combinar dois acompanhamentos em um único prato? O arroz com lentilhas é cheio de sabor e com certeza vai conquistar o paladar da família. Veja só como a receita é fácil:

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 100g de manteiga
  • 2 cebolas grandes e picadas

Modo de preparo

Cozinhe a lentilha em sal e água, até os grãos ficarem macios. Escorra e reserve.

Refogue a cebola picada numa panela com azeite, até deixá-la transparente. Junte o arroz e misture por 3 minutos. Acrescente o caldo de legumes, feito a partir de água, cenoura, salsão e cebola. Se não houver o caldo, o preparo pode ser feito com água quente mesmo.

Acrescente a lentilha cozida ao arroz, ajuste o sal e deixe a mistura cozinhar na panela entreaberta e em fogo baixo.

Quando a água começar a secar, prove o arroz para verificar se ele está cozido. Se os grãos ainda não estiverem macios, adicione um pouco mais de água quente e espere reduzir por completo.

Dicas para preparar lentilha

Veja a seguir alguns segredos de como fazer lentilha:

  • Ao contrário do que muita gente pensa, a lentilha não precisa ficar de molho. Antes de cozinhar, basta lavar em água fria por 30 segundos.
  • Caso queira deixar a lentilha de molho antes do preparo, não vá além de duas horas.
  • Existem alguns temperos que tornam a lentilha mais saborosa, como é o caso do cominho. Junte ½ colher de chá desse ingrediente à cebola refogada (pouco antes de acrescentar os grãos).
  • Diferente do feijão, a lentilha pode ser preparada numa panela comum.
  • A panela de pressão deve ser usada apenas se você quiser agilizar o preparo. Deixe os grãos cozinharem por cinco minutos depois de pegar pressão.
  • Não tem calabresa para acrescentar na lentilha? Saiba que o bacon é um bom substituto na receita.
  • Na hora de servir a lentilha, você pode colocar cebola caramelizada em cima. O sabor fica incrível!

Veja abaixo um passo a passo de lentilha de ano novo que leva bacon e linguiça.

Já sabe como vai fazer a lentilha para o ano novo? Tem outras sugestões de receitas? Deixe um comentário.


Sobremesas de ano novo: 22 sugestões fáceis de fazer

Esses doces são saborosos, supersticiosos e vão conquistar toda sua família.

Com o réveillon se aproximando, todo mundo começa a pensar nas sobremesas de ano novo. Esses doces dão água na boca e utilizam ingredientes com significados especiais na virada de ano, como é o caso do champanhe, da uva e da romã.

Depois de se esbaldar nos pratos da ceia de ano novo, nada melhor do que um bom doce para começar 2020 com o pé direito. Bolos, tortas, mousses, pavês e trufas são apenas algumas dicas de sobremesas que combinam com a ocasião.

As melhores sobremesas de ano novo

Selecionamos algumas sobremesas que combinam com a festa de ano novo. Confira:

Brigadeiro de champanhe

O brigadeiro de champanhe, enrolado com confeitos perolados, tem lugar garantido na mesa de réveillon. Sua massa leva leite condensado, chocolate branco em pedaços, e é claro, um pouco de espumante. VER RECEITA.

2 – Pavê de uva

Pavê de uva

A uva simboliza prosperidade e fartura, por isso é um ótimo ingrediente para incluir nas receitas de ano novo. A versão sem caroço da fruta pode ser usada para fazer um delicioso pavê, com camadas de creme branco e chocolate. VER RECEITA.

3 – Bolo nuvem

Bolo nuvem

Sobremesas branquinhas e clean combinam com a estética das festas de ano novo. Elas tornam o menu mais saboroso e acrescentam um toque especial ao décor. O bolo nuvem, também conhecido como Angel Food Cake, é um exemplo disso. VER RECEITA.

4 – Manjar de coco

Manjar de coco

O manjar de coco é um prato indispensável na ceia de ano novo. A sua preparação tem um passo a passo bem simples e os ingredientes não pesam no orçamento. O grande diferencial desta sobremesa é o toque de especiarias. VER RECEITA.

5 – Torta de morango

Torta de morango

Todas as preparações que levam frutas são bem-vindas ao menu de réveillon, como é o caso da clássica torta de morango. O doce tem massa crocante, recheio cremoso e calda cheia de sabor. VER RECEITA.

6 – Mousse de chocolate branco com calda de romã

Mousse de chocolate branco com calda de romã

A romã é um ingrediente associado à riqueza, por isso está presente em muitas simpatias de ano novo. A fruta também pode aparecer na preparação de sobremesas maravilhosas, como é o caso do clássico mousse de chocolate branco com calda de romã. VER RECEITA.

7 – Cuca de uva

Cuca de uva

A cuca é um doce da culinária alemã, mas que ganhou várias adaptações no Brasil, como é o caso da receita que leva uvas, um ingrediente que atrai prosperidade. VER RECEITA.

8 – Arroz doce com farofa de castanhas

Arroz doce com farofa de castanhas

O doce leva arroz branco, coco fresco ralado, leite de coco e especiarias (canela em pau e cravo-da-índia). O toque temático fica por conta da farofa que cobre a sobremesa, preparada com castanha-do-pará e castanha de caju. VER RECEITA.

9 – Pudim de amêndoas

Pudim de amêndoas

A amêndoa é um ingrediente que aparece com frequência nas festas de natal e réveillon. Nem sempre ela é a estrela do prato, mas deixa as preparações mais saborosas do que nunca. VER RECEITA.

10 – Torta de cereja

Torta de cereja

A cereja simboliza o amor e os votos de felicidade para o ano que vai começar. A torta preparada com essa fruta vai deixar amigos e familiares com água na boca no último dia do ano. A receita, criada por Isadora Becker, é inspirada no doce preparado por Mary Poppins, a babá mais famosa do mundo. VER RECEITA.

11 – Bolo gelado de leite ninho

Bolo gelado de leite ninho

O bolo gelado é uma sobremesa que marcou a infância de muita gente. Nos últimos tempos ele ganhou novas versões, como é o caso da preparação com leite em pó. A massa fica macia e molhadinha ao mesmo tempo. VER RECEITA.

12 – Torta de limão

Torta de limão

O limão é uma fruta barata e refrescante, que rende sobremesas maravilhosas nas festas de final de ano. Uma dica é utilizar o ingrediente para fazer uma torta com massa crocante e recheio cremoso. VER RECEITA.

13 – Charlote de damasco

Charlote de damasco

A charlote é um tipo de doce que combina biscoitos champanhe, creme branco e frutas. Essa opção é indicada para quem gosta de sobremesas geladas e temáticas. VER RECEITA.

14 – Pavlova

Já ouviu falar na Pavlova? Pois saiba que esse doce, inspirado na bailarina russa Anna Pavlova, tem tudo a ver com as festas de final de ano. A sobremesa combina merengue recheado com chantilly e deliciosas frutas frescas. É crocante por fora e macia por dentro… Uma verdadeira explosão de sabores e texturas. VER RECEITA.

15 – Rocambole de nozes

Rocambole de nozes

As nozes representam a fartura e a santidade. Colocá-las no menu é uma forma de atrair boas energias para o ano que vai começar. O rocambole de nozes lembra um camafeu gigante, graças a cobertura branquinha de fondant e o recheio cremoso preparado com nozes processadas. É uma boa escolha para incrementar o cardápio da ceia de ano novo. VER RECEITA.

16 – Taça de ganache com panetone

Taça de ganache com panetone

Sabe o panetone que sobrou do natal? Ele pode ser reaproveitado na preparação das sobremesas de ano novo. A sugestão é montar taças individuais com pedacinhos de panetone cobertos com uma camada de ganache para servir os convidados na noite da virada. VER RECEITA.

17 – Mousse de ameixa fit

Mousse de ameixa fit

A ameixa é um ingrediente muito popular no natal, mas pode continuar com tudo na festa de réveillon. Uma dica é usar esse ingrediente para fazer uma sobremesa refrescante, saborosa e com poucas calorias, como é o caso do mousse. VER RECEITA.

18 – Trufa de champanhe

Trufa de champanhe

O champanhe é considerado um talismã gastronômico nas festas de fim de ano. Além de brindar a chegada de um novo ano, ele também pode ser usado no preparo de doces deliciosos, como é o caso das trufas. VER RECEITA.

19 – Tiramissú

Tiramissú

O Tiramissú é um doce de origem italiana, mas que agrada o paladar dos brasileiros. A sobremesa surpreende pela cremosidade e combina dois sabores deliciosos: chocolate e café. VER RECEITA.

20 – Bolo de banana com nozes

Bolo de banana com nozes

Quem procura uma sobremesa light para as festas de final de ano deve considerar o bolo de banana com nozes. A preparação combina ingredientes como banana nanica, farinha de coco, óleo de coco, Whey e nozes picadas. VER RECEITA.

21 – Doce de figo cristalizado

Doce de figo cristalizado

Na opinião dos supersticiosos, o figo simboliza a saúde na festa de ano novo, por isso não pode ficar de fora do cardápio. Uma sugestão é usar a fruta para preparar docinhos cristalizados. VER RECEITA.

22 – Bolo de maçã com nozes

Bolo de maçã com nozes

Na virada de ano, comer maçã significa atrair sucesso. Que tal usar a fruta para preparar uma sobremesa simbólica e econômica? A dica da vez é o bolo de maçã com nozes. VER RECEITA.


Petiscos para réveillon: 12 ideias práticas e deliciosas

Receitas de aperitivos deliciosos e que deixam a sua mesa mais bonita!

A virada de ano novo é uma época muito esperada. Por isso, é importante caprichar na mesa para receber os amigos e a família. Então, para não ter dúvidas sobre os aperitivos, confira 12 ideias incríveis de petiscos para réveillon.

Com essas opções sua comemoração será inesquecível. Confira também diversas ideias para decorar a mesa de petiscos de uma forma criativa e ter uma ótima ceia de ano novo.

12 ideias de petiscos para réveillon

Para que a noite da virada seja um sucesso, é preciso caprichar na decoração de ano novo, na música e, claro, nos pratos. Por isso, veja 12 opções de petiscos deliciosos que podem ser servidos durante toda a festa.

Petiscos de camembert para reveillon

Ingredientes

  • 8 fatias de presunto
  • Uma roda de queijo camembert
  • avelãs picadas a gosto
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de farinha de rosca
  • 2 ovos

Preparo

  1. Separe o camembert e corte em 8 fatias (como uma pizza).
  2. Passe a avelã nos dois lados do queijo.
  3. Então, enrole o queijo no presunto.
  4. Passe esse rolo na farinha, no ovo e na farinha de rosca.
  5. Coloque em uma frigideira com óleo quente e frite até dourar.

2- Petisco de couve-flor com queijo

Petisco com queijo

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1/2 colher de orégano
  • 1 couve-flor
  • Salsinha picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 300 g de muçarela ralada
  • 100 g de parmesão ralado
  • Pimenta e sal a gosto

Preparo

  1. Separe a couve-flor ralada.
  2. Acrescente todos os ingredientes à couve-flor.
  3. Nessa etapa use apenas 100g de muçarela e reserve o restante.
  4. Tempere o preparo com pimenta e sal a gosto.
  5. Misture bem e deposite na assadeira.
  6. O forno deve estar a 170 °C, então leve o petisco por 25 minutos.
  7. Após assado, polvilhe a muçarela com e uma pitada de pimenta.
  8. Leve ao forno novamente por 10 minutos.

3- Crostini de Brie, rúcula e geleia

Petisco de queijo brie

Ingredientes

  • Baguete em fatias ou pão italiano
  • Queijo brie
  • Folhas de rúcula
  • Geleia de cereja

Preparo

  1. Deixe o forno pré-aquecido a 375 °C.
  2. Corte o pão em fatias e organize em uma assadeira.
  3. Coloque os demais ingredientes em cada pedaço.
  4. Despeje o azeite.
  5. Deixe assar de 8 a 10 minutos, até ficar dourado.
  6. Sirva após esfriar.

4- Ovos apimentados

Ovos apimentados para ceia de ano novo

Ingredientes

  • 12 ovos cozidos
  • 2 colheres (sopa) de picles doce
  • 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
  • 1/4 xícara de molho ranch
  • 1/4 xícara de maionese
  • 1 colher (chá) de mostarda amarela
  • Salsa, cebolinha e páprica a gosto

Preparo

  1. Descasque cada ovo e divida ao meio.
  2. Coloque as gemas em um recipiente a parte e amasse.
  3. Em outro recipiente misture os ingredientes de forma homogênea.
  4. Adicione as gemas aos poucos até a mistura ficar cremosa.
  5. Ajuste o creme nos ovos, pode usar bico de confeiteiro.
  6. Decore com a salva, cebolinha e páprica.

5- Batata Calabresa

Batata calabresa simples

Ingredientes

  • 1 kg de batatas pequenas
  • 1 cebola grande ralada
  • 5 dentes de alho
  • 200 ml de azeite
  • 200 ml de vinagre
  • 4 folhas de louro
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • Sal a gosto

Preparo

  • Lave todas as batatas ainda com casca.
  • Seque bem para não respingar durante a fritura.
  • Coloque o azeite em uma panela, de preferência alta.
  • Distribua na panela as batatas e os outros ingredientes.
  • Leve ao fogo, sem mexer muito.
  • Cubra com a tampa e balance a panela algumas vezes.
  • Deixe as batatas al dente e espere esfriar bem.
  • Se possível, deixe de um dia para o outro para apurar o sabor.

6– Tirinhas saudáveis

Tirinhas saudáveis aperitivo

Ingredientes

  • Cenoura
  • Tomate cereja
  • Cebolinha
  • Cream cheese
  • Erva doce

Preparo

  1. Misture a cebolinha picada ao cream cheese.
  2. Adicione essa mistura a um copo de vidro pequeno.
  3. Corte a cenoura a erva doce em tirinhas.
  4. Use um palito de madeira para espetar dois tomates cereja.
  5. Coloque os palitinhos e as tirinhas no copo com o cream cheese.

7- Espiral de queijo e bacon

Petisco de queijo e bacon para festas de final de ano

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de pimenta caiena
  • farinha de trigo
  • 8 fatias de bacon
  • 200 g de queijo ralado
  • 50 g de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • Massa folhada

Preparo

  1. Abra toda a massa folhada.
  2. Pincele a extensão com o ovo mexido.
  3. Polvilhe a pimenta caiena e o queijo ralado de maneira uniforme.
  4. Com o rolo, abra a massa mais um pouco.
  5. Dobre tudo ao meio, pressionando as bordas levemente para ficar firme.
  6. Corte a massa em 8 tiras do mesmo tamanho e torça as pontas.
  7. A ideia é torcer cada ponta para a direção oposta, formando espirais.
  8. Distribua as fatias de bacon no vão de cada espiral.
  9. Junte o alecrim ao açúcar mascavo e jogue por cima da massa.
  10. Asse tudo a 190 °C durante 25 minutos.

8. Petisco de salame

Petisco de salame com queijo

Ingredientes

  • 35 fatias de salame
  • 80 g de pimentão vermelho
  • 250 g de cream cheese
  • 10 g de salsinha picada
  • 50 g de azeitonas pretas

Preparo

  1. Corte as azeitonas em quatro partes e o pimentão em cubos.
  2. Forre a mesa ou bancada com filme PVC.
  3. Distribua as fatias de salame em fileiras mantendo as rodelas sobrepostas.
  4. Coloque o cream cheese por todas as fatias.
  5. Salpique as azeitonas, salsinha e pimenta em 1/3 do salame.
  6. Com a ajuda do filme PVC, enrole bem firme as fatias.
  7. Deixe na geladeira por 2 horas.
  8. Remova o plástico e corte em rolinhos.

9- Aperitivo de alcatra marinada

Alcatra no espeto para réveillon

Ingredientes

  • 500 g de alcatra
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 60 ml de mel
  • 60 ml de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de chili em flocos
  • 1 colher (chá) de pimenta
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco
  • Óleo para a fritura
  • Sal a gosto

Preparo

  1. Corte a carne em cubos médios.
  2. Faça o molho com os demais ingredientes.
  3. Coloque a alcatra no molho e deixe marinar cerca de 2 horas.
  4. Salpique o sal e frite os cubos em uma panela a parte com óleo.

10- Mousse salgada de queijo e pimentão

Mousse salgado

Ingredientes

  • 250 ml de iogurte natural ou 1 lata de creme de leite
  • 250 g de maionese
  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 dente de alho
  • 100 g de gorgonzola
  • Azeitonas verdes
  • Cebolinha
  • Azeite de oliva a gosto
  • Molho inglês a gosto
  • 1/2 xícara de água fria
  • Sal a gosto

Preparo

  1. Dissolva o envelope de gelatina na água e reserve.
  2. Leve ao fogo em banho-maria, sem deixar ferver.
  3. Misture bem tudo no liquidificador com os demais ingredientes.
  4. Separe uma forma e unte com óleo.
  5. Despeje a mousse e leve a geladeira por pelo menos 6 horas.
  6. Cubra com a geleia de pimentão.

Geleia de pimentão

Ingredientes

  • 1 pimentão amarelo, picado em cubos e sem sementes
  • 1 pimentão vermelho, picado em cubos e sem sementes
  • 1 colher sopa de pimenta calabresa
  • 1 xícara de açúcar

Preparo

  1. Reserve os pimentões picados (não use o verde, por ser mais ácido).
  2. Em uma panela, coloque a pimenta calabresa com açúcar e leve ao fogo baixo.
  3. Coloque os pimentões e cozinhe por meia hora.
  4. Remova a espuma que formar com a fervura.
  5. Quando a água que os pimentões liberam ficar espessa, desligue o fogo.
  6. Quando esfriar a geleia tomará consistência.

11– Petisco de tortellini com parmesão

Petisco simples e barato para festa de réveillon

Ingredientes

  • 1 pacote de tortellini de queijo
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de parmesão
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de molho rose

Preparo

  1. Rale o parmesão na hora e bata os ovos.
  2. Cozinhe o tortelline em uma panela de água fervente e sal.
  3. Escorra tudo.
  4. Em uma frigideira, coloque o óleo vegetal em fogo médio.
  5. Mergulhe de 8 a 10 tortellinis nos ovos, depois na farinha e no parmesão.
  6. Leve a porção à frigideira, por cerca de um ou dois minutos.
  7. Quando estiverem crocantes coloque em um prato forrado com papel toalha.
  8. Sirva com o molho rose como acompanhamento.

12– Aperitivos de pesto

Tomatinhos com pesto

Ingredientes

  • 1/2 xícara de pesto
  • 1 pacote de tomates cereja
  • 2 pacotes de mini fillos
  • 250 g de cream cheese amolecido

Preparo

  1. Una o pesto e o cream cheese um dia antes.
  2. Separe os fillos e recheie com o creme.
  3. O bico de confeiteiro pode ajudar nessa etapa.
  4. Corte os tomates cereja ao meio e coloque como enfeite.
  5. Sirva a seguir.

Pesto

Ingredientes

  • 50g de parmesão
  • 50g de amêndoas
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 concha de água quente
  • 1 dente de alho amassado
  • Suco de meio limão
  • Sal e pimenta a gosto

Preparo

  1. Remova os talos do manjericão.
  2. Então, coloque-o junto às amêndoas, alho e parmesão no triturador.
  3. Continue triturando e acrescente os outros ingredientes aos poucos.

Com tantas receitas e ideias, sua noite de ano novo terá muitas delícias. Agora você só precisa escolher quais preparar e montar uma linda mesa de réveillon.

Inspirações para a mesa de petiscos para réveillon

Com essas 12 receitas, sua noite de réveillon será muito mais deliciosa. Então, para impressionar na hora de organizar os pratos, confira essas inspirações para montar sua mesa e servir com muitas sobremesas de ano novo saborosas.

Com certeza alguma dessas ideias é perfeita para a sua festa. Agora, basta separar suas receitas favoritas de petiscos para réveillon, decorar sua mesa de ano novo e preparar uma festa incrível.

Inspiração mesa de réveillon

 


Biscoito da sorte personalizado: veja a melhor receita e frases

Um novo ano se aproxima e nada melhor do que surpreender quem você gosta com um biscoito da sorte personalizado. Esse mimo combina com as festas de réveillon porque transmite mensagens que estimulam a reflexão.

Os biscoitos da sorte carregam frases de felicitação e sorte. Também contam com provérbios, ensinamentos e conselhos para vida. As mensagens espantam o azar e despertam um sorriso otimista no rosto de quem lê.

A tradição do biscoito da sorte

Os biscoitinhos da sorte surgiram na China durante o século 13. Diz a lenda que eles foram criados numa época de guerra por território. Os mongóis não gostavam desses biscoitos, portanto, os soldados aproveitavam para colocar mensagens secretas no interior de cada biscoito e enviavam para os homens em batalha. Foi dessa forma que os chineses conseguiram vencer a guerra.

Quando foram criados, os biscoitos da sorte eram chamados de “bolo da lua”, tudo por causa do formato de “meia-lua”. O nome mudou muito tempo depois, com o propósito de celebrar a brilhante tática de batalha dos chineses.

A primeira fábrica de biscoitos da sorte foi instalada nos Estados Unidos, em 1964. Foi nessa ocasião que a receita de bolo foi adaptada pelos americanos e se transformou em biscoito. Na época, as frases eram retiradas de um livro sobre filosofia chinesa, chamado de “I Ching”.

No Brasil, uma das principais fabricantes de biscoitinhos da sorte é a Hakuna Matata. Ela fornece o produto para vários restaurantes de comida chinesa, totalizando 800 mil unidades vendidas todo mês.

Um dos estabelecimentos que presenteia os seus clientes com biscoitinhos da sorte é o China in Box. Quem compra refeições nesse restaurante recebe o brinde, que carrega uma espécie de filosofia de vida.

Receita de biscoito da sorte fácil

O biscoito da sorte leva poucos ingredientes e tem um modo de preparo bem simples. A massa fica crocante e levemente adocicada. Veja a receita abaixo:

Ingredientes

  • ¾ de xícara de açúcar;
  • 3 claras;
  • 1 colher (rasa/de café) de sal;
  • ½ xícara de manteiga derretida;
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de essência de amêndoa

Modo de preparo

Passo 1: Numa tigela funda, coloque as claras de ovo. Use um fuê para bater o ingrediente, até obter o ponto “levemente espumado”.

Passo 2: Junte o sal e o açúcar e bata com o fuê, até incorporá-los às claras.

Passo 3: Adicione toda a farinha de trigo, a manteiga derretida e, por fim, coloque a essência de amêndoa.

Passo 4: Misture tudo, até ficar bem homogêneo.

Passo 5: Em uma assadeira antiaderente, use uma colher para fazer círculos de massa. Deixe um espaço entre os biscoitos para não grudar. Para facilitar o trabalho, faça a marcação do círculo com lápis no papel manteiga.

Passo 5: Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 180 °C por 8 minutos. O ponto certo é quando as bordas começam a dourar.

Passo 6: Use uma espátula para tirar os biscoitos da assadeira. Você vai notar que a massa quente fica maleável.

Passo 7: Coloque o biscoito na palma da mão e adicione o pedaço de papel com a mensagem no centro do círculo. Dobre o biscoito ao meio, formando uma meia lua. Dobre ao meio novamente para dar o formato desejado.

Passo 8: Deixe os biscoitos da sorte esfriarem totalmente, pois assim ficarão rígidos e crocantes. Armazene em um recipiente com tampa por até 5 dias.

Dica: se você não encontrar a essência de amêndoa à venda, pode substituir o ingrediente por essência de baunilha.

42 Frases para biscoito da sorte

Confira, abaixo, uma seleção com as melhores mensagens para rechear os biscoitos da sorte.

  1. Quem não é feliz com pouco não será com muito.
  2. Em vez de nos plantarmos como aço, o que a vida exige de nós é “fluir como a água”.
  3. Ser profundamente amado lhe dá forças, enquanto amar alguém profundamente lhe dá coragem.
  4. Não provoque a luta, aceite-a; é melhor recuar um metro do que avançar um centímetro.
  5. Uma boa época para terminar tarefas antigas.
  6. Não tenha um olho maior do que o estômago.
  7. Pense antes de falar, mas não fale tudo o que pensar.
  8. Sua vida ficará cada vez mais emocionante.
  9. O amor da sua vida está bem diante dos seus olhos.
  10. Faça o que você ama. O resto vai se encaixar.
  11. Entre em território desconhecido.
  12. Ame-se com força.
  13. Algumas coisas são pesadas demais para serem transportadas.
  14. Desaprenda tudo o que você não é. Reaprenda tudo o que você é.
  15. Para ser encontrado, pare de se esconder.
  16. Ter um bom amigo é uma das maiores delícias da vida.
  17. Você verá quando acreditar.
  18. Reconheça-se nos outros.
  19. Se você quer crescer, precisa estar disposto a aprender.
  20. Seja gentil com os outros seres humanos.
  21. Mantenha o seu próximo passo em segredo.
  22. Não se preocupe com dinheiro. As melhores coisas da vida são de graça.
  23. Todas as coisas são difíceis antes de serem fáceis.
  24. Se você quer o arco-íris, tem que tolerar a chuva.
  25. Grandes jornadas começam com um único passo.
  26. Nunca esqueça que meia verdade é uma mentira.
  27. Tudo vai correr bem com o seu novo projeto.
  28. Permita que a compaixão guie suas decisões.
  29. Distancie-se dos vaidosos.
  30. Falha é a chance de fazer melhor da próxima vez.
  31. A vida trará coisas boas se tiver paciência.
  32. A sorte favorece a mente bem preparada.
  33. Deixe de lado as preocupações e seja feliz.
  34. Espere pelo mais sábio dos conselhos: o tempo.
  35. Acredite em milagres, mas não dependa deles.
  36. Você sempre será a sua melhor companhia
  37. Faça pequenas coisas hoje e coisas maiores lhe serão confiadas amanhã.
  38. Surpreender e ser surpreendido é o segredo do amor
  39. Inspiração vem dos outros. Motivação vem de dentro de nós.
  40. Há três coisas que jamais voltam; a flecha lançada, a palavra dita e a oportunidade perdida.
  41. O riso é a menor distância entre duas pessoas.
  42. A mudança é a lei da vida

Ideias criativas com biscoito da sorte

1 – Noivinhos

Biscoito da sorte para casamento

A decoração desses biscoitinhos foi inspirada nos trajes da noiva e do noivo.

2 – Coloridos

Biscoitos da sorte coloridos

Use corante alimentício na massa para criar biscoitos da sorte coloridos e divertidos.

3 – Cobertura de chocolate

Biscoito da sorte com cobertura de chocolate

Deixe os biscoitos mais saborosos com cobertura de chocolate e confeitos.

4 – Com glitter

Biscoito da sorte com glitter

Deixe os biscoitinhos brilhantes, sofisticados e festivos. Para isso, basta mergulhar parte da massa no glitter dourado comestível.

5 – Lembrancinha

Que tal colocar três biscoitos dentro de uma embalagem personalizada e dar aos convidados? Esse presentinho doce fará o maior sucesso entre amigos, familiares e vizinhos.

6 – Biscoito na caneca

Biscoito da sorte servido na caneca

Uma sugestão fofa e adorável é decorar as canecas com biscoitos da sorte no café da manha.

6 – Cupcakes

Biscoito da sorte no cupcake

Os bolinhos individuais contam com biscoito da sorte no topo. Uma sugestão perfeita para incrementar a lembrancinha.

7 – Esfera transparente

Você não sabe onde colocar os biscoitos da sorte? A dica é deixar cada biscoitinho dentro de uma esfera transparente. Amigos e familiares vão amar esse mimo!

8 – De papel

Biscoito da sorte de papel

O biscoito da sorte não precisa ser necessariamente um biscoito. Tem gente que substitui a massa crocante comestível por um círculo de papel. Aprenda o passo a passo da dobradura.

9 – De feltro

Biscoito da sorte de feltro

O feltro pode ser usado para fazer biscoitos da sorte personalizados.

Gostou das dicas? Ainda tem dúvidas? Deixe um comentário.


Sobremesas para o Natal

Sobremesa de morango para o Natal

A primeira sobremesa dessa lista, na minha opinião é a cara do natal, afinal morango é uma fruta que combina com qualquer sobremesa.

Ingredientes para o Creme Branco:

  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de creme branco de avelãs industrializado (se não encontrar você pode usar a mesma medida de chocolate branco picado)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 20 unidades de morangos inteiros lavados e secos

Ingredientes para a Ganache:

  • 1 lata de creme de leite
  • 12 unidades de morango para enfeitar
  • 400g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo:

  1. Vamos começar pelo creme branco.
  2. Misture todos os ingredientes em uma panela, exceto, morangos e o creme de leite que entra só no final.
  3. Leve ao fogo até levantar fervura.
  4. Depois que levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar bem.
  5. Adicione o creme de leite e mexa.
  6. Distribua o creme branco na travessa e espere esfriar.
  7. Cubra o creme branco com os morangos inteiros lavados e enxutos.
  8. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas.
  9. Depois que o chocolate estiver derretido, junte o creme de leite e misture bem para formar a ganache.
  10. Cubra o creme branco e os morangos com a ganache e enfeite com os morangos restantes.
  11. Por último, leve para a geladeira até o chegar a hora de servir a ceia de natal de servir.

Torta Holandesa de Natal

A sobremesa perfeita! A torta holandesa já vem sendo figurinha carimbada em muitas ceias de natal por todo o brasil.

Ingredientes da Massa:

  • 100g de manteiga sem sal derretida
  • 130 gramas de bolacha tipo maisena (1/2 pacote e mais algumas)
  • 1 pacote de biscoito tipo Calipso

Ingredientes da Creme:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 200g de manteiga em temperatura ambiente
  • 500g de creme de leite fresco gelado – colocar no freezer por 20 minutos antes de bater
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes da Cobertura:

  • 170g de chocolate meio amargo (1 tablete)
  • 200g de creme de leite UHT (1 caixinha)
  • 30g de chocolate branco para decorar (opcional)
 

Modo de Preparo da Massa:

  1. Antes de começar, unte as laterais de uma forma redonda de fundo falso de 23 cm de diâmetro com óleo.
  2. Em seguida triture as bolachas maisena no liquidificador.
  3. Misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
  4. Cubra o fundo da assadeira, apertando a farofa fazendo com que se forme uma “placa” no fundo da assadeira.
  5. Coloque nas laterais da assadeira os biscoitos Calipso com o chocolate voltado para fora.
  6. Pressione levemente os biscoitos para que eles fiquem bem firmes sobre o fundo de bolachas trituradas.
  7. Depois leve ao freezer por 30 minutos para firmar bem.

Modo de Preparo do Creme:

  1. Na batedeira, bata a manteiga e açúcar até que fique uma mistura clara e fofa.
  2. Acrescente a escência de baunilha e bata mais um pouco para incorporar bem.
  3. Acrescente o leite condensado e bata até misturar tudo. Separe o creme.
  4. Em seguida bata o creme de leite fresco bem gelado até que em ponto de chantilly.
  5. Misture delicadamente com o creme de manteiga.
  6. Por fim, despeje o creme sobre a base da torta e leve para a geladeira por no minimo 3 horas.

Modo de Preparo da Cobertura:

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou microondas e misture com o creme de leite.
  2. Derreta o chocolate branco e coloque em um saquinho plastico (daqueles usados para congelar alimentos), corte a pontinha e use como saco de confeitar.
  3. Despeje a ganache sobre a torta holandesa de natal e alise com uma espátula caso seja necessário.
  4. Com o chocolate branco, que está dentro do saquinho, desenhe vários círculos começando do meio da torta e aumentando o tamanho.
  5. Com a ajuda de um palito de dentes, desenhe linhas de fora para o centro da torta para criar uma estampa.
  6. Sirva a torta BEM gelada!

Sobremesa Mosaico de gelatina

O mosaico de gelatina é aquela receita rápida que vai te salvar se você estiver com pouco tempo para fazer uma sobremesa de natal. É deliciosa e você também pode fazer em taças e servir aos seus convidados.

Sobremesa Mosaico de gelatina

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 7 caixinhas de gelatinas de diversos sabores (seu critério)

Modo de Preparo:

  1. Prepare as gelatinas em potes separados, depois pique em cubos.
  2. Misture todas as gelatinas depois de prontas.
  3. Em seguida misture o creme de leite com o leite condensado.
  4. Após a gelatina estar endurecida, coloque os cubinhos dentro do creme.
  5. Deixe por cerca de 2 horas na geladeira e sirva gelado.

Pavê de Pão de Mel

Já anota aí essa receita e coloque ela no seu cardápio de sobremesas de natal. Essa sobremesa é magnifica e é bem simples de fazer.

Pavê de Pão de Mel

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 250 g de manteiga
  • 4 colheres (chá) de especiarias (canela, cravo e gengibre em pó)
  • 100 g de chocolate branco picado
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1 lata e 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 600 g de chocolate branco
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 xícara (chá) de cereja em calda escorrida e picada

Modo de preparo:

  1. Misture o açúcar mascavo, o mel e a manteiga em uma panela.
  2. Leve ao fogo baixo e deixe levantar fervura.
  3. Desligue o fogo e espere amornar.
  4. Numa tigela, misture a farinha de trigo, as especiarias e o chocolate em pó.
  5. Acrescente a mistura de açúcar mascavo e mexa bem com uma colher, junte o leite e o fermento.
  6. Coloque em uma forma retangular de 20 x 30 cm, untada e enfarinhada.
  7. Leve para assar no forno, preaquecido a 180 ºC, durante 35 minutos ou até que, espetando um palito, saia seco.
  8. Espere esfriar, desenforme e corte em fatias finas.

Modo de Preparo da calda:

  1. Numa panela, misture a água e o açúcar.
  2. Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar, desligue o fogo e coloque o conhaque.

Modo de Preparo do recheio:

  1. Derreta 500 g de chocolate branco em banho-maria, deixe esfriar e misture 1 lata de creme de leite.

Modo de Preparo da cobertura:

  1. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria, deixe esfriar e misture o restante do creme de leite.
  2. Num refratário, alterne camadas de fatias de pão de mel umedecidas com a calda, o restante do chocolate branco picado e as cerejas.
  3. Cubra com o chocolate ao leite e decore com o chocolate branco derretido.
  4. Envolva com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.

Sobremesa Mesclada de Uva de Natal

Essa é de uva mas se quiser você pode usar outras frutas, como morango por exemplo. A receita de sobremesa mais simples e mais versátil que você já viu.

Sobremesa Mesclada de Uva de Natal

INGREDIENTES PARA O CREME BRANCO:

  • 2 latas (medida) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote (10 g) de baunilha
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 gemas
  • 2 cachos de uvas rubi (pode ser substituído por morangos)

INGREDIENTES PARA CREME PRETO:

  • 200 g de chocolate ao leite
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
 

MODO DE PREPARO:

  1. Para o creme branco, bata o leite condensado, o leite, a maizena, a baunilha, a manteiga e as gemas no liquidificador.
  2. leve a mistura ao fogo, sempre mexendo, até que adquira a consistência de um creme.
  3. Em seguida despeje esse creme branco em um refratário e espere esfriar.
  4. Quando o creme branco estiver frio, coloque sobre ele uma camada de uvas inteiras ou, se preferir, morangos.
  5. Para o creme preto, derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite, no no microondas ou em banho-maria.
  6. Adicione ao chocolate derretido 1 lata de creme de leite sem soro.
  7. Despeje esse creme preto sobre a camada de uvas.
  8. Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
  9. Deixe na geladeira até a hora de servir a ceia de natal.

Pavê fácil e simples de Natal

Todo ano, quando chega a hora de servir a sobremesa da ceia de natal, meu tio pergunta se é PAVÊ ou PACOMÊ! Acho que isso já é bem tradicional em varias ceias de natal. kkk

Pavê fácil e simples de Natal

INGREDIENTES:

  • 2 litros de leite
  • 3 embalagens de Doce de Goiaba Cremoso (sachê de 280g cada)
  • 6 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 gemas
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 pacote de biscoito champagne (ou Maria/Maizena)

Modo de preparo:

  1. Bata as gemas com o açúcar até virar um creme bem fofo.
  2. Em uma panela junte esse creme com a essência, o leite e o amido (antes de fazer isso dilua o amido em um pouquinho do leite para não empelotar)
  3. Leve ao fogo baixo, sempre mexa até virar um creme liso e encorpado.
  4. Num refratário grande faça uma camada de biscoito champagne e uma de creme.
  5. Leve ao freezer por 10 minutos para firmar.
  6. Em seguida cubra o creme já firme com duas embalagens de Doce de Goiaba e espalhe uniformemente.
  7. Faça outra camada de biscoito champagne, cubra com o creme e leve novamente para o freezer por 5 minutos.
  8. Faça a decoração do pavê com a outra embalagem de Doce de Goiaba Cremoso e leve o pavê para a geladeira por 4 horas antes de servir a sobremesa da ceia de natal.

Sobremesa de Abacaxi Para o Natal

Quem tem família grande sabe bem como é o que vou falar agora. A gente se programa 1 mês antes do natal, faz tudo para que a ceia seja farta e sirva a todo no natal, mas quando chega a família a gente começa a ver que vai faltar comida e a saída ideal é essa receita de sobremesa de abacaxi para o natal. Ela é uma sobremesa bem rápida de fazer e você pode fazer poucas horas antes de servir a ceia.

Sobremesa de abacaxi

 

Ingredientes:

  • 1 abacaxi
  • 2 caixas de gelatina sabor abacaxi
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de creme de leite com soro

Modo de preparo:

  1. Lave, descasque e corte o abacaxi em pedacinhos.
  2. Junte o abacaxi com o açúcar em uma panela (não coloque água).
  3. Em seguida leve ao fogo e deixe até secar quase todo líquido que juntou.
  4. Coloque dentro de um recipiente e espere esfriar.
  5. Dissolva a gelatina em 250 ml de água fervente.
  6. Bata no liquidificador com o creme de leite.
  7. Despeje com cuidado sobre o doce de abacaxi.
  8. Leve para gelar e sirva na ceia de natal.

Pavê de Sonho de Valsa

Essa receita de pavê você pode servir em taças ou em uma travessa, fica a seu critério.

Pavê de Sonho de Valsa

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sobremesa) de maisena
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
  • 12 bombons tipo Sonho de Valsa
  • 2 colheres de açúcar

Ingredientes da Calda:

  • 1 xícara de leite
  • 8 colheres de açúcar
  • 1 colher bem cheia de maizena
  • 1 lata de creme de leite sem soro e gelado
  • 4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
 

Modo de preparo:

  1. Despeje o leite condensado em uma panela, coloque a mesma medida de leite, as três gemas, a maisena, o açúcar e leve ao fogo médio.
  2. Mexa até engrossar e ficar com a consistência de um creme mole.
  3. Despeje este creme em nas tacinhas ou em um pirex e espalhe bem no fundo todo, com uma colher.
  4. Em seguida fatie os bombons todos, deixando dois inteiros para a decoração final.
  5. Depois que o creme ainda estiver bem quente, coloque as fatias sobre o creme.
  6. À parte, coloque em uma panela 1 xícara de leite.
  7. Coloque também 1 colher de maisena.
  8. Adicione duas colheres de açúcar e as de chocolate em pó.
  9. Em seguida leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar.
  10. Mexa até engrossar e ficar bem cremosa.
  11. Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados.
  12. Bata as três claras em neve com 6 colheres de açúcar.
  13. Depois que estiver bem consistente, misture o creme de leite.
  14. Despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras.
  15. Espalhe com uma colher, deixando bem nivelado.
  16. Com os bombons restantes, enfeite o prato.
  17. Corte gomos e vá colocando por cima do glacê.
  18. Por ultimo, leve para a geladeira e deixe até ficar bem gelado e consistente.

Manjar dos Deuses com Calda de Ameixa

Outra receita que é bem clássica nas festas de fim de ano, principalmente na ceia de natal, é esse manjar de Ameixa delicioso.

Pavê de Sonho de Valsa

Ingredientes da Calda:

  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 200g de ameixa
  • 2 copos de água

Ingredientes do Manjar de Coco:

  • 150g de coco ralado
  • 1L de leite
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 200ml de leite de coco
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo da Calda:

  1. Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda caramelada.
  2. Coloque a água com cuidado sempre mexendo (ela pode espirrar).
  3. Continue mexendo até derreter o açúcar novamente (a calda endurece quando você adiciona a água).
  4. Depois que começar a ferver, coloque as ameixas e misture bem.
  5. Desligue e espere esfriar.

Modo de preparo do Manjar de Coco:

  1. Leve ao fogo o leite, o coco ralado, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e mexa até chegar ao ponto de um mingau.
  2. Em seguida transfira para uma forma de pudim (com furo no meio) untada com óleo.
  3. Espere esfriar e leve à geladeira até firmar.
  4. Desenforme e regue com a calda.
  5. Conserve na geladeira e sirva na hora da ceia de natal.

Rabanadas de Natal

A rabanada é uma sobremesa coringa que não pode faltar de forma alguma na sua ceia de natal, ela é super tradicional e todo mundo adora.

Rabanadas de Natal

Ingredientes:

  • 12 fatias de pão amanhecido
  • 1/4 de litro de leite
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de acescência de baunilha
  • 5 ovos
  • 1/4 de quilo de manteiga
  • Açúcar e canela (opcional)

Modo de preparo:

  1. Numa panela aqueça o leite com o açúcar e a acescência de baunilha.
  2. Bata os ovos separadamente.
  3. Mergulhe cada fatia de pão no leite, deixando que fique bem umedecida sem ficar muito mole.
  4. Passe-a pelo ovo batido.
  5. Numa frigideira, aqueça a manteiga, juntando duas ou três colheradas de cada vez.
  6. Depois que estiver quente, frite as fatias de pão.
  7. DICA: Você pode fritar 3 ou 4 de cada vez, dependendo do tamanho da frigideira.
  8. Doure as fatias dos dois lados.
  9. Se desejar, passe as rabanadas numa mistura de açúcar e canela para que fiquem ainda mais saborosas.

Sobremesa gelada de Sorvete

Se você é chegado num sorvete e quer fazer alguma sobremesa para o natal com sorvete, essa receita é ideal para a sua ceia de fim de ano.

Sobremesa gelada de Sorvete

Ingredientes da calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado
  • 3/4 de xícara (chá) de água

Ingredientes do Sorvete:

  • 3 gemas peneiradas
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 3 claras batidas em neve
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
 

Modo de Preparo da Calda:

  1. Coloque o açúcar em fôrma de cone central (24 cm de diâmetro) e leve ao fogo médio até derreter e virar um caramelo.
  2. Em seguida espalhe por toda a fôrma e reserve.
  3. Leve o achocolatado com a água ao fogo médio até encorpar levemente. Deixe esfriar e espalhe na fôrma caramelada.
  4. Leve ao freezer por no minimo 1 hora.

Modo de Preparo do Sorvete

  1. Misture as gemas com o leite condensado, o leite, o amido e o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até espessar (cerca de 15 minutos). Espere esfriar.
  2. Em seguida misture a clara em neve com o açúcar e o creme de leite delicadamente e incorpore ao creme de leite condensado já frio.
  3. Despeje na fôrma e leve ao freezer ao menos 2 horas ou até endurecer completamente.
  4. Quando for servir, mergulhe o fundo da fôrma rapidamente em água quente e desenforme.

Cheesecake de Natal Rápida de Ricota com Geléia

Essa receita vai levar a sua ceia de natal para outro nivel!! O cheesecake de natal é super rápido de fazer e fica muito lindo quando servido, é de dar água na boca.

Cheesecake de Natal Rápida de Ricota com Geléia

Ingredientes:

  • 500 g de ricota
  • 5 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • geleia de sua preferência

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a geleia.
  2. Leve para assar em forma redonda (25 cm), untada e em banho-maria coberta com papel alumínio, por 40 minutos.
  3. Desenforme depois de fria e sirva com a geleia.

Sobremesa Chique de Natal

Se você gosta de surpreender as pessoal, você pode apostar nessa receita de sobremesa que é super chique para a ceia de natal.

Sobremesa Chique de Natal

Ingredientes:

  • 2 latas de creme de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 pacotes de coco ralado de 100g
  • 1 barra de chocolate
  • 2 caixa de morango
 

Modo de preparo:

  1. Leve o leite condensado e o coco ralado ao fogo e mexa até engrossar.
  2. Desligue o fogo, coloque uma lata de creme de leite e mexa bem.
  3. Em seguida despeje em uma travessa ou taças e coloque os morangos afundando na massa.
  4. Derreta a barra de chocolate em banho-maria ou no microondas.
  5. Misture uma lata de creme de leite e mexa bem.
  6. Jogue por cima dos morangos e leve à geladeira.
  7. Sirva na hora da ceia.

Bombom de Travessa Para a Ceia de Natal

A minha sobremesa favorita é sem duvidas essa, e para deixar ainda mais bonita na hora de servir a ceia de natal ei coloque cerejas para decorar, ficou linda.

Bombom de Travessa Para a Ceia de Natal

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 250g de chocolate meio amargo
  • 250g de chocolate ao leite
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 colheres de margarina
  • 2 caixas de morango

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga, em fogo baixo, e mexa até atingir o ponto de brigadeiro.
  2. Despeje em uma travessa, e por cima deste brigadeiro mole coloque os morangos cortados ao meio. Reserve.
  3. Para a cobertura, rale o chocolate ao leite e meio amargo e misture o creme de leite.
  4. Misturar e coloque no microondas por 1 minuto, Retirar e mexa.
  5. Coloque mais uma vez no microondas, por 30 segundos, Retirar e mexa, até derreter bem.
  6. Despeje a cobertura por cima dos morangos e leve à geladeira, coberta por papel filme.
  7. Na hora de servir, você pode decorar com morangos ou com cereja.

Bolo na Taça de Natal

Essa receita também é muito conhecida como bolo na taça de leite em pó, ou leite ninho. É um bolo ideal para você servir no natal, se desejar você também pode fazer essa sobremesa em taças menores e servir seus convidados.

Bolo na Taça de Natal

Ingredientes da MASSA DO BOLO:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 5 ovos
  • 1 xícaras de leite quente com 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do RECHEIO 1:

  • 10 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 250g de margarina
  • 1 caixinha de creme de leite

Ingredientes do RECHEIO 2:

  • 2 latas de leite de vaca
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas (passadas na peneira)
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)

Ingredientes PARA UMEDECER A MASSA:

  • 1 copo de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Ingredientes da COBERTURA:

  • 1 caixa de chantilly (modo de preparo na caixinha)
  • Chocolate branco em pedaços a gosto
  • Morangos para o recheio e enfeitar o bolo a gosto

Modo de preparo da MASSA DO BOLO:

  1. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e vá colocando as gemas, uma por uma.
  2. Sem parar de bater, vá adicionando o açúcar e a farinha.
  3. Desligue a batedeira, coloque o leite quente com uma colher de margarina, mexa devagar e coloque o fermento.
  4. Leve para assar no forno por 45 minutos ou até que doure.

Modo de preparo do RECHEIO 1:

  1. Na batedeira, coloque a margarina (em temperatura ambiente), e bata com o leite condensado.
  2. Continue batendo e vá adicionando o leite em pó.
  3. Desligue a batedeira, coloque o creme de leite e mexa.
  4. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos.

Modo de preparo do RECHEIO 2:

  1. Faça um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho.
  2. Leve ao fogo até dar que engrosse, depois de pronto, espere esfriar e coloque a caixinha de creme de leite.
  3. Após estar tudo pronto, coloque uma camada de cada, incluindo os morangos e o chocolate branco.
  4. Coloque também na lateral da taça.

15 receitas para a ceia de Natal

Confira pratos salgados e doces para fazer um belo banquete.

 
 Natal é sempre um momento mágico, ele traz consigo um espírito único, em que as pessoas se sentem mais solidárias, amáveis e reflexivas. É a época do ano em que temos a oportunidade de vermos quem não víamos, de reencontrar familiares, e - não podemos deixar de fora - de saborear uma incrível ceia. 

Uma das coisas que nos enche com o espírito natalino é a ceia, não só por conter várias delícias, mas parece que as comidas de Natal nos enchem de bons sentimentos. Dividir uma refeição com toda a família à mesa é um dos momentos mais valiosos que podemos ter durante a ceia de Natal.
E para tornar este momento ainda mais inesquecível, é preciso caprichar na ceia! Confira na galeria 15 receitas deliciosas que o Guia da Semana preparou para o seu Natal.


Confira 3 opções de receitas salgadas para a ceia de natal

A ceia vai ficar fácil com essas dicas!

Tá em dúvida no preparar para a ceia de natal? Confira então três pratos deliciosos que separamos para você fazer em casa. São fáceis e deliciosas!

 

Arroz à grega

Aprenda a preparar essa delicia — Foto: Divulgação

Aprenda a preparar essa delicia — Foto: Divulgação

  Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas
  • 1 pimentão vermelho pequeno em tirinhas finas
  • 1 pimentão verde pequeno em tirinhas finas
  • 1 cenoura em tirinhas finas
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado 
 

Modo de Preparo

 Em uma panela, aqueça meia colher (sopa) de óleo e refogue os pimentões e a cenoura;

  1. Mexa bem os ingredientes na panela;
  2. Mexa bem os ingredientes na panela;
  3. Em uma panela média, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e o alho até dar o ponto;
  4. Junte o arroz e refogue até ficar brilhante;
  5. Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente e mexa delicadamente;
  6. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada;
  7. Na metade do cozimento, adicione o refogado reservado e misture;
  8. Tampe a panela e termine o cozimento até que o arroz esteja seco e macio;
  9. Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada.

 Fricassê de frango com couve-flor

Aprenda a preparar essa delicia — Foto: Divulgação

Aprenda a preparar essa delicia — Foto: Divulgação

 Ingredientes

 1kg de peito de frango desfiado;

  • 4 a 5 ramos de couve-flor cozidos;
  • 200 g de creme de leite;
  • 200 g de requeijão cremoso;
  • 200 g de milho verde;
  • 200 g de mussarela ralada;
  • 100 g de presunto ralado;
  • 100 g de azeitona sem caroço;
  • Orégano e sal a gosto.

 Modo de Preparo

 Cozinhe os ramos de couve-flor até ficarem bem moles;

  1. Bata em um liquidificador o milho, requeijão, creme de leite e os ramos de couve-flor cozidos;
  2. Em uma panela, refogue o frango desfiado com as azeitonas;
  3. Adicione o creme do liquidificador e continue cozinhando até ficar com uma textura espessa;
  4. Tempere com o sal a gosto;
  5. Coloque o refogado em uma assadeira;
  6. Distribua por cima a mussarela e o presunto ralados;
  7. Adicione o orégano a gosto;
  8. Leve ao forno até gratinar.
 

Farofa temperada caseira

Farofa caseira — Foto: Divulgação

Farofa caseira — Foto: Divulgação

 Ingredientes

 

  • 1/2 kg de farinha de mandioca
  • 200 g de linguiça cortada em rodelas
  • 250 g de bacon picado em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres de manteiga
  • sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

 Modo de Preparo

 Em uma panela com a margarina, frite o bacon e a linguiça;

  1. Quando estiver frito, adicione a cebola picada e o alho e refogue até dourar;
  2. Depois, adicione a farinha e mexa para misturar bem;
  3. Cozinhe um pouco em fogo médio;
  4. Tempere com o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde;
  5. Desligue o fogo e sirva!

CEIA DE NATAL – O QUE SERVIR

Uma das épocas mais esperadas do ano é o natal, e um dos motivos, além de reunir-se com a família e amigos são as comidas de natal. É impossível não escutar pelo menos uma pessoa falando de como está ansiosa para a ceia de natal e as delicias que são feitas nessa ocasião.

E entre as principais comidas pode-se destacar o peru assado, salpicão, farofa, lentilha, e é claro a clássica sobremesa de Pavê.
Se você querendo aprender a fazer as principais comidas de natal para ajudar na ceia desse ano ou fazer sua própria ceia, continue lendo e veja a receita das melhores.

O que servir na ceia de natal

Na verdade você pode servir o que desejar na ceia de natal, mas existem alguns pratos que sempre estão presentes na mesa, mesmo quem com algumas adaptações ao paladar de cada um. Entre os principais pratos que não podem faltar na ceia podemos citar:

  • Farofa de natal
  • Peru assado
  • Salpicão
  • Arroz natalino
  • Farofa agridoce
  • Salada de lentilha
  • Brusquetas
  • Maionese
  • Frango assado
  • Lombo assado
  • Macarrão de forno
  • Salada crocante de natal
  • Tender com abacaxi

Claro que não podemos esquecer das sobremesas que fazem o natal ainda mais saboroso. E não poderíamos deixar de falar do famoso pavê, motivo de piadinhas e até intrigas na mesa de jantar. Outras sobremesas típicas são:

  • Pudim
  • Torta de chocolate
  • Arroz doce
  • Mousse de limão
  • Rabanada

Receitas para a ceia de natal

Separamos algumas das principais receitas com o passo a passo para que você faça na sua ceia de natal.
farofa de natal

Farofa de natal para ceia

A famosa farofa de natal possui muitos dos ingredientes das farofas normais que fazemos qualquer dia em casa. Mas quando vai chegando dezembro ela parece até ter um gosto mais especial. Lembrando que uma das principais tradições nas comidas de natal é colocar uva passa.

Ingredientes

  • Manteiga
  • Bacon
  • Cebolas raladas
  • Farinha torrada de mandioca
  • Azeitonas
  • Ovos cozidos picados
  • Sal
  • Cebolinha e salsinha
  • uva passa (opcional)

Modo de preparo

  1. Primeiro frite o bacon até que ele fique crocante e bem dourado, retire a gordura natural dele e depois coloque a manteiga e a cebola para fritar junto.
  2. Vá mexendo a cebola até que ela fique transparente e depois acrescente os ovos cozidos e desligue o fogo.
  3. Com o fogo desligado coloque a farinha de mandioca, mexa bem e coloque o sal, as azeitonas e a cebolinha e salsinha picadas.Salpicão para ceia de natal

Salpicão para ceia de natal

Outro prato muito famoso no natal é o salpicão, que pode agradar gregos e troianos, ou carnívoros e vegetarianos, já que pode ser feito tanto com frango, quanto com legumes e ambos são muito saborosos.

Ingredientes

  • Frango cozido e desfiado
  • Maionese
  • Cenouras
  • Azeite
  • Batata palha
  • salsão
  • Milho
  • Amêndoas tostadas

Modo de preparo

  1. Coloque o azeite, frango desfiado, salsão, cebola e sal, mexa bem e depois acrescente a cenoura, as amêndoas e então coloque a maionese e por último a batata palha.
  2. Existem outros ingredientes que você pode colocar de acordo com o seu gosto, como maçã, milho, presunto, uva passas e até mussarela em cubos. Isso depende do seu gostos.

Rabanada para ceia de natal

Rabanada para ceia de natal

Ingredientes

  • 3 pães amanhecidos
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de leite
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Corte os pães em fatias redondas não muito finas
  2. Misture os ovos o leite condensado e o leite em uma tigela
  3. Passe as fatias uma a uma na mistura e deixe que os pães absorvam.
  4. Esquente óleo suficiente para cobrir as rabanadas e as frite quando o óleo bem quente.
  5. Polvilhe o açúcar com a canela e depois é só servir. 

Há quem goste de rabanadas amanhecidas, então essa é uma receita que serve para o momento da ceia e também para o dia seguinte.

Pavê de chocolate

Receita de Pavê de chocolate

Ingredientes

  • Chocolate em pó
  • Biscoito Champagne
  • Leite condensado
  • Leite
  • Chocolate meio amargo
  • Creme de leite

Modo de preparo

  1. Para a base branca misture o leite condensado com uma lata de leite e reserve.
  2. Para a camada escura derreta o chocolate e misture o creme de leite.
  3. Misture o chocolate em pó em um copo de leite integral e molhe os biscoitos. Depois monte as camadas, uma branca, uma de biscoito e uma de chocolate.
  4. Finalize com chocolate ralado e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas

Essas são algumas das principais receitas e o que servir na ceia de natal. Nos conte nos comentários outras comidas que também não pode faltar no jantar da sua família.


PÉ DE MOLEQUE DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES

  • 500 g de amendoim
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de leite condensado 

MODO DE PREPARO

  1. Torre o amendoim retire a casca
  2. Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e o leite condensado
  3. Leve ao fogo e mexa até começar desgrudar do fundo da panela
  4. Em seguida despeje em uma forma untada com óleo
  5. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos 
PREPARO 
RendimentoRENDIMENTO 
30 PORÇÕES 
Fonte: Tudo Gostoso

Aprenda a preparar peixe empanado ao creme de espinafre

Combine o sabor da carne de peixe com o gosto típico do espinafre nessa receita prática de Peixe empanado ao creme de espinafre! Pronto em até uma hora!

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Peixe empanado ao creme de espinafre

  • 4 filés de peixe branco (tilápia, saint peter, merluza)
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Creme

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 maço de espinafre cozido, espremido e picado
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Tempere o peixe com o alho e sal. Passe pelos ovos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e reserve.

Para o creme, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, refogue a cebola, polvilhe a farinha, o sal, a noz-moscada e misture. Acrescente o leite e mexa até engrossar.

Desligue o fogo, adicione o espinafre, o parmesão, mexa e despeje sobre os filés de peixe. Se desejar, sirva com uma porção de arroz.


Costela recheada com mandioca e batata é fácil de preparar

Uma receita fácil de preparar e muito saborosa

 

Ingredientes

4 kg de costela bovina

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

100 g de sal grosso

70 ml de aguardente

1 tablete de caldo de carne

cebolinha a gosto

salsinha a gosto

tomilho a gosto

manjericão a gosto

manjerona a gosto

1 pimenta dedo de moça pequena

500 g de mandioca

2 cenouras

6 batatas 

Modo de preparo

Coloque dentro do liquidificador, as cebolas, os dentes de alho, o sal grosso, o tablete de caldo de carne, a cebolinha, a salsinha, o tomilho, o manjericão, a manjerona e a pimenta dedo de moça

Bata até ficar um caldo verde

Logo após coloque a dose de aguardente e mexa com uma colher

Pegue o pedaço de costela e coloque dentro de um saco plastico

Despeje o tempero, feche o saco plástico e deixe por algumas horas na geladeira

Retire a carne, estenda sobre uma mesa e coloque em cima as mandiocas

Em seguida dobre o peça de costela juntamente com as mandiocas

Passe um barbante em volta da costela para segurar as mandiocas

Estenda o papel alumínio na mesa, coloque a costela em cima

Ao lado da costela coloque as batatas

Pra colocar as cenouras, faça alguns furos na carne e introduza as mesmas

Enrole todo o papel alumínio na costela

Se optar por assar na churrasqueira, deixe uma altura de 40 cm de distância do fogo ou brasa (tempo médio de 5 horas)

Para assar no forno, diminua algumas voltas do alumínio e deixe na temperatura de 200º C por 3 horas

Após o tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco

12 porções 

Bom apetite


Uma receita fácil e que cai bem para o almoço de domingo

Esta receita leva poucos ingredientes e tem ótimo rendimento

Panqueca é uma daquelas receitas perfeitas para quem procura um almoço prático, que sustente e que seja saboroso! Com ótimo rendimento, essas panquecas precisam apenas de ingredientes básicos que você tem aí na sua casa para serem feitas. Além da massa deliciosa, a receita ainda pode agradar com os diferentes recheios que podem ser adicionados à ela Por isso, que tal caprichar no próximo almoço, hein? Seja você um masterchef ou um aventureiro de primeira viagem, vem aprender como é fácil fazer uma deliciosa receita de massa de panqueca! Afinal de contas, a base precisa ser boa para a receita ficar gostosa, né?.

Receita de massa de panqueca

Ingredientes

1 ovo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de óleo

1 pitada de sal

Modo de preparo

No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma massa cremosa e homogênea.

Em seguida, unte uma frigideira com óleo e, com o auxílio de uma concha, despeje a massa.

Faça movimentos circulares com as costas da concha para que a massa se espalhe por toda a frigideira, formando um círculo.

Espere a massa se soltar do fundo e, em seguida, vire-a com o auxílio de uma espátula, deixando dourar do outro lado.

Após esse tempo, retire a panqueca da frigideira, adicione o recheio de sua preferência e voilà!

Sirva com uma salada verde caprichada. Vai ficar divino!

Quer deixar tudo ainda mais gostoso? Coloque as panquecas em um refratário, espalhe molho de tomate por cima e polvilhe bastante queijo! Aí é só levar ao forno preaquecido a 180º C para gratinar e voilà. Prontinha para ser servida!


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